Yağ Çekmeyen Karışık Kızartma (Soslu)

Yağ Çekmeyen Karışık Kızartma (Soslu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet kabak
• 1 adet patlıcan
• 2 adet orta boy patates
• Un
• Tuz

Sos için;

• 2 adet domates
• 2 diş sarımsak
• Zeytinyağı
• Tuz
• 1 fiske şeker
• 4 kaşık yoğurt
• 2 diş sarımsak
• Tuz

Yağ Çekmeyen Karışık Kızartma (Soslu) Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba hanımlar. bugün karışık kızartma günü. yağ çekmesini engellemek için bir püf noktasıyla.

Patatesleri kibrit şeklinde doğrayıp bol ayçiçek yağında kızartıyoruz. Kağıt peçete koyduğumuz bir tabağa alıyoruz.

Kabakları yarım cm olacak şekilde halka halka kesip, una bulayarak kızartıyoruz. Böylece hem çıtır çıtır hem de yağ çekmeden pişmesini sağlıyoruz.

Patlıcanları alacalı soyup tuzlu suda beklettikten sonra suyunu süzüp yine una bulayarak kızartıyoruz.

Sos için 2 adet domatesi rendeleyip ocağa alıyoruz. Kaynamaya başladığında içine zeytinyağı, tuz, çok az şeker (ekşi tatlı dengesini ayarlamak için) ve 2 diş sarımsak koyarak. suyu çekilene kadar pişiriyoruz.

Ayrı bir kapta ezdiğimiz sarımsakları yoğurtla buluşturuyoruz ve yemeğimizin baş kahramanları hazırlanmış oluyor.

Sıra geldi birleştirmeye ben tabağın bir kısmına kabak diğer kısmına patlıcan ortaya patates kızartmasını koyup önce yoğurt sonra da domatesli sosla sunum yaptım. Sizlerin hayal gücüne göre sizde değişiklik yaparak sunum gerçekleştirebilirsiniz. Şimdiden kolay gelsin.

Elinize sağlık ❤