Yağlama

Yağlama Tarifi'nin Malzemeleri

Yufkalar için:

• 1 su bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı kuru maya
• Yarım tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

Kıymalı Harç Malzemesi:

• 350 g az yağlı kıyma
• 1 büyük boy domates
• 1 çarliston biber
• 1 orta boy soğan
• 1 silme yemek kaşığı salça
• Yarım çay bardağı su
• 1 çay bardağından iki parmak eksik sıvı yağ
• Tuz, karabiber, pulbiber
• Maydanoz (isteğe bağlı)
• Sarımsak (isteğe bağlı)

Yağlama Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle mayalı hamurumuzu tutup dinlenmeye bırakıyoruz. O dinlenirken kıymalı harcımızı hazırlıyoruz:)

Tavamıza 1 çay bardağından 2 parmak az sıvı yağ koyuyoruz daha sonra küçük küçük doğradığımız soğanımızı ve biberimizi bu yağda kavuruyoruz. Malzememiz kavrulduktan sonra kıymamızı ekleyip birlikte kavurmaya devam ediyoruz. Kıymamızın kavrulunca salçamızı ve küçük küçük doğradığımız domateslerimizide karışıma ekliyoruz maydanozu, sarımsağı ve baharatımızıda ekledikten sonra son olarak suyumuzu ekleyip kısık ateşte kendi halinde pişmeye bırakıyoruz.

Harcımız pişerken biz dinlenmiş olan hamurumuzu 10 eşit parçaya bölüp yuvarlak şekilde açıyoruz yağsız tavada hamurlarımızı pişiriyoruz.
Bütün hamurlar piştikten sonra teker teker hepsine karışımımızdan sürüp üst üste yerleştiriyoruz en üstede sürdükten sonra 1 dk kadar mikrodalga fırında ısıtıyoruz.
Kişi sayısına göre bölüp hazırladığımız sarımsaklı yoğurduda ilave ederek servis ediyoruz.
Afiyet olsun. 👌🏼😊