Yağlama

Yağlama Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 paket yaş maya
• 2 buçuk su bardağı su
• Aldığı kadar un
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı şeker

İç malzeme için;

• 600 gr kıyma
• 2 domates
• 2 veya 3 adet yeşil biber
• 3 orta boy soğan
• 5 yemek kaşığı sıvı yağ
• Karabiber. pulbiber
• 1 yemek kaşığı salça

Üzeri için;

• 1 kase sarımsaklı veya sarımsaksız yoğurt
• Dilerseniz maydanoz

Yağlama Tarifi'nin Yapılışı

Önce mayayı 2 buçuk su bardağı suda eritip tuz ve şekeri eritip unu yavaş yavaş ekleyerek hamurumuzu yoğuralım. Hamur mayalana dursun bu arada iç malzemelerini hazırlayalım. Kıymayı yağlanmış tavaya koy. Biraz pişirdikten sora soğanları, domatesler ve ince kıyılmış biberleri koy. pişmeye yakın 1 yemek kaşığı salçayı ve baharatları ilave et. 1 su bardağı su ilave edip kısık ateşte pişirmeye 10 dk devam et. Hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler al. Tabak büyüklüğünde aç. Yanmaz tavada arkasını ve önünü pişir. Katkat pişir aralarına hazırladığın içten yay ve her katını yağla. Sonra ortadan ikiye böl. Dilerseniz yanına sarımsaklı yoğurt veya taze maydanoz ile yiyebilirsiniz. Afiyet olsun.