Yağlama

Yağlama Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için

• 4 su bardağı un
• 1 buçuk su bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı toz şekeri
• 1 paket instant maya
• 1 tatlı kaşığı tuz

İçi için:

• 250 gr orta yağlı kıyma
• 2 adet kuru soğan
• 2 adet domates
• 2 adet yeşil biber
• Bir tutam maydanoz
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Yarım su bardağı sıcak su
• 1 tatlı kaşığı pulbiberi
• 1 çay kaşığı karabiber
• Tuz

Yağlama Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamuru için 4 su bardağı un geniş bir kaba alınır ortasınına havuz yapılır.
2. Maya ,şeker ve su havuzun içine eklenir 5 dk kadar bekletilir.
3. Sonra tuz eklenir ve iyice yoğurulur ceviz büyüklüğünde bezeler yapılır ve 15 dk kadar mayalanmaya bırakılır.
4. Hamur mayalandıktan sonra merdane yardımıyla tabak büyüklüğünde açılır krep tavasında arkalı önlü orta ateşte pişirilir. (#pişen bazlamaların üzerini örtelim yoksa kurur#) bu işlem bezeler bitene kadar devam edilir.
5. Sonra iç harcı hazırlanır. İç harcı için; soğanlar küçük küçük doğranır sıvı yağ ve kıymayla kavrulur yaklaşık 10 dk kadar pişirdikten sonra küp küp doğranan biberler eklenir ve 5 dk kadar pişirilir.
6. Domates rendelenir baharatlar tuz kıyılmış maydanoz ve salça eklenir 5 dk daha pişirilir.
7. En son sıcak su eklenir 2 dk kadar pişirilir ve iç harcı hazır.
8. Şimdi bu iki lezzeti birleştirme zamanı geniş bir tabağa bir pişmiş yufka ardından hazırladığımız kıymalı iç, ardından tekrar yufka sırasıyla kat çıkın.
9. Bu şekilde tüm iç harcı ve yufkalar bitene kadar devam edin dilimleyerek servis edin. Sarımsaklı yoğurtla çok güzel oluyor tavsiye ederim. Afiyet olsun🥰😊.