Yağlama (Süper)

Yağlama (Süper) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1o gram maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı şeker
• 2 bardak ılık su
• 4-5 bardak un

Kıymalı harç için;

• 5oo gram kıyma
• 1 büyük soğan
• 1 adet domates
• 2 yeşil biber
• 1 acı biber
• 1 yemek kaşığı salça
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Kimyon
• Karabiber
• Tuz
• Pulbiber
• 1 su bardağı su

Üzeri için;

• 1 kase yoğurt
• 1 diş sarımsak
• 1 tutam tuz
• (üzerime bunları yapmak zorunda değilsiniz)

Yağlama (Süper) Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak 2 bardak suyu ocağa koyup ısıtıyoruz.
2. Yoğurma kabına maya, tuz, şekeri döküp karıştırıyoruz.
3. Kulak memesi kıvamına gelene kadar hamura un ilave ediyoruz.
4. Ne kadar çok yoğurursanız o kadar güzel olur.
5. Hamuru mayalanması için 2o dk sarıp bırakıyoruz.
6. Kıymalı harç için; soğan, domates ,biber doğruyoruz.
7. Kıymamızı tavada kavurup içine sıvı yağ soğanı ve biberi atıp kavuruyoruz.
8. Daha sonra domates ,salça ,baharatları atıp suyunu da ilave edip kaynamaya bırakıyoruz.
9. Mayalanan hamurları küçük bezelere ayırıyoruz.
10. Tavamızın büyüklüğünde ince bir şekilde bol un ile açıyoruz.
11. Önceden ısıttığımız tavamızda arkalı önlü çevirerek pişiriyoruz.
12. Pişen hamurumuzun üstüne pişirdiğimiz kıymalı harcımızdan sürüyoruz.
13. 1 kat hamur üstüne kıyma hamur kıyma şeklinde bütün hamurları pişiriyoruz.
14. Üstüne sarımsaklı yoğurt ile servis yapıyoruz.