Yağlı Ekmek

Yağlı Ekmek Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için

• 2 su bardağı ılık süt
• 1 adet yaş maya (ya da 1 paket instant maya)
• 4 adet haşlanmış patates
• 2 yemek kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker

İç harcı

• 1 su bardağı tahin
• Yarım su bardağı sıvı yağ

Üzeri için

• Yarım çay bardağı pekmez
• 1 yumurta sarısı
• Susam

Yağlı Ekmek Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba.Bir aile geleceğimiz olan bayram kahvaltılarımızın vazgeçilmez lezzeti olan yağlı ekmek aslında bir asırdan beri sofralarımızın olmazsa olmazı. Deneyince yiyenleri hayran bırakan lezzeti ve güzelliği ile ne demek istediğimi anlayacaksınız ☺️

1. Öncelikle patatesleri haşlıyoruz. Soğumaya bırakıyoruz sonrasında patatesleri rendeliyoruz ya da rondodan da geçirebilirsiniz.
2. Bir bardağa yaş mayayı ve şekeri ekleyip üzerine ılık sütü dökerek 8-10 dk bekletiyoruz.
3. İnstant maya kullanacaklar 2-3 dk beklese yeterli olur.
4. Sonrasında 3 bardağa yakın unumuzu kabımıza alıp ortasına aktifleşen mayamızı döküp kenarlarına tuzumuzu ekleyip yoğurmaya başlıyoruz.
5. Sonra kalan bir su bardağı da ılık sütümüzü döktükten sonra kulak memesinden biraz daha sert bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz ve 1 saat mayalanmaya bırakıyoruz.
6. Mayalan hamuru olduğu gibi masaya alıyoruz ve 1 cm kalınlığında açıyoruz. Kocaman bir hamurumuz olacak korkmayın ☺️
7. Sonra üzerine karıştırdığımız tahin ve yağ karışımını ekleyip rulo yapmaya başlıyoruz.
8. Kenarlarından akacak kadar sıvı olduysa iç harcınız bir avuç kadar içine un serpebilirsiniz.
9. Rulo yaptığınız hamuru 10 cm olacak şekilde kesiniz.
10. Sonra uzun şeritler haline getirin sağ ve sol kulaklarından ters yöne yuvarlayın. G harfine benzeyen şekil verin.
11. Üzerine pekmez yumurta karışımından sürün ve susamları serpin.
12. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 20-25 dk üzeri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun ☺️.Not: dilerseniz soğuduktan sonra buzdolabı poşetine koyup deepfreeze de saklayabilir sonrasında ısıtıp tüketebilirsiniz.