Yağlı Köfte (Antep Usulü) - Nefis Yemek Tarifleri

4-6 Kişilik
20dk Hazırlık, Pişirme yok

Yağlı Köfte (Antep Usulü) Tarifi İçin Malzemeler

2 su bardağı ince bulgur
1 küçük kuru soğan
4 diş sarımsak
Yarım limon
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı köfte baharatı (yedi türlü)
1 çay kaşığı dolusu kimyon
1 çay kaşığı dolusu karabiber
3 yemek kaşığı domates konservesi
Birkaç dal taze soğan ve taze sarımsak
Soğuk su
1 buçuk çay bardağı zeytinyağı

Yağlı Köfte (Antep Usulü) Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Tabanı tırtıklı tepsimize bulgurlar alınır.
Soğan ve sarımsaklar ince ince doğranır.
Limonlar da irice doğranır.
Bulgur, soğan, sarımsak, limon, salça, domates konservesi baharatlar hepsi iyice karıştırılıp yoğurulur
Soğuk su gerektikçe kontrollü olarak yoğurma esnasında kullanılır.
Çiğköfte kadar macun gibi olmayacak kıvamı, bulgurların yumuşaması yeterli.
Tavaya zeytinyağı alınır iyice kızdırılır.
Yağın kızdığını anlamak için minik parça yeşillik tavaya atılır, cos diye ses çıkıp yeşillik hemen büzüşmüş ise olmuş demektir.
Kızgın yağ köftenin üzerine gezdirilir.
Kaşıkla biraz karıştırılır el yakmayacak sıcaklığa geldiğinde hafifte karıştırılır.
Şekil verilir.
Afiyet olsun

Yağlı Köfte (Antep Usulü) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.