Yalancı Börek

Yalancı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1/2 (yarım) kg ıspanak
• 100 gr beyaz peynir
• 2 adet yeşil soğan
• 2 yumurta
• 1 çay bardağı yoğurt
• 2 yemek kaşığı mısır yada nohut unu
• Tuz
• Karabiber

Yalancı Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce ıspanaklar iyice yıkanıp suyu sürdürülür.
2. İnce ince doğrandıktan sonra biraz tuzlanıp avuç içinde sıkılıp cansız hale getirilir.
3. Bu işlemi yaptıktan sonra pişmiş gibi oluyor.
4. Ardından ufalanmış beyaz peynir, 1 yemek kaşığı sıvı yağ ve ince doğranmış yeşil soğanla birlikte karışım haline getirilir.
5. Börek harcı bir kenarda bekletilir.
6. Ardından yumurta, yoğurt ve 1 yemek kaşığı zeytinyağı, nohut unu krep hamuru gibi çırpılır.
7. Tercihen mısır unuda kullanılabilir.  Ben özellikle glutensiz olsun istedim.
8. Hazırlanan hamurun yarısı altında kağıt olan fırın kabına yayılır.
9. 175°C ısıtılmış fırında yufka kıvamında kuruyana kadar yaklaşık 10 dk pişirilir.Ardından fırından çıkarılır.
10. Ispanaklı harç üzerine yayılıp geri kalan hamur ile kaplanır.
11. Susam ve çörek otuyla süslenebilir.
12. Bu şekilde yine aynı ısıdaki fırında iyice kızarana kadar pişirilir. Bu 20×20 kare yada 20 cm yuvarlak fırın kabı kullanın.