Yalancı Lahmacun (Yufka Arası Kavrulmuş Kıyma)

Yalancı Lahmacun (Yufka Arası Kavrulmuş Kıyma) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için

• 1 su bardağı ılık süt
• yarım su bardağı su
• yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşıgı tuz
• 1 küçük paket kuru maya
• un

kıyma harcı için

• 250 gram kıyma
• 2 adet orta boy soğan
• 2 adet sivri biber
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 6-7 adet orta boy domates
• sıvı yağ
• karabiber
• tuz

Yalancı Lahmacun (Yufka Arası Kavrulmuş Kıyma) Tarifi'nin Yapılışı

Hamuru için önce ılık sütümüzü, suyu ve sıvı yağımızı alıp kabtaki tuz, şeker, maya karışımına ilave ediyoruz. Un ile kıvama getiresiye kadar yoğurup yumuşak bi hamur elde ediyoruz. Yoğurduğumuz hamurun üstüne kuru bir bez serip 20 dk. Dinlendirmeye bırakıyoruz.

şimdi geçiyoruz kıyma harcımıza. Yağda soğanımızı kavuruyoruz. Kavrulmuş soğanımızda kıymayıda kavurduktan sonra sivri biberimizi ekliyoruz. Bunların hepsi kavrulduktan sonra domateslerimizi, salçamızı, tuzumuzu ve karabiberimizi ekliyoruz ve iyice kavurduktan sonra altını kapatıyoruz.

şimdi geçiyoruz dinlenmiş hamurumuza. Hamurumuzdan limon büyüklüğünde bezeler koparıyoruz. Ben 7 adet beze elde ettim. Bezelerimizi merdane yardımıyla unladığımız zeminde açmaya başlıyoruz. Orta boy bi yemek tabağı büyüklüğünde açtığımız hamuru ocakta ısıtılmıs kuru tavaya koyup hamurumuzun iki tarafli pişmesini sağlıyoruz. Pişirdiğimiz yufkanın arasına kavurduğumuz kıymayı koyup yufkamızı yuvarlıyoruz. Bu işlemi bütün bezeler bitesiye kadar yapıyoruz.

Afiyet olsun :)