Yapma (Bezdirme)

Yapma (Bezdirme) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1. 5 kg bulgur
• 1 çay bardağı şehriye (suda ıslıyoruz)
• 500 gram sıfır yağsız kıyma
• 250 gram irmik
• 1 adet kuru soğan
• 1 yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 yemek kaşığı biber salçası

Yapma (Bezdirme) Tarifi'nin Yapılışı

İçli köftenin dış malzemesinden yapmış olduğumuz, çayımızın yanında harika bir aperatif deneyin isterim 👌

1. Öncelikle köfte tepsimizin içerisine bulgur, kıyma, irmik, ıslatmış olduğumuz tel şehriye (içli köftenin dağılmasını önlüyor) soğan, yumurta, salça ve baharatlarını ekliyoruz.
2. Kıyma makinesinde bu bütün malzemeleri 2 defa çekiyoruz.
3. Bu işlemi tamamladıktan sonra elimizi suya sürekli batırarak yoğuruyoruz, böylelikle dış harç kurumamış oluyor.
4. Ardından yuvarlak köfte şeklinde yapıp sıvı yağ da kızartıyoruz. Afiyet olsun.