Yaprak Ciğer Tava - Nefis Yemek Tarifleri

2-4 Kişilik
10dk Hazırlık, 15dk Pişirme

Yaprak Ciğer Tava Tarifi İçin Malzemeler

1 kg yaprak ciğer
Un
Tuz
Pul biber
Kekik
Sıvı yağ

Servis için;

2 Adet orta boy patates
2 Adet orta boy soğan
1 tutam maydanoz
Sumak

Yaprak Ciğer Tava Tarifi Nasıl Yapılır?

Ben ciğeri kasaptan hazır aldım. Ama evde yapacak olanlar varsa ciğeri kesmeye başlamadan önce mutlaka zarını çıkartmalısınız. Sonrasında ciğerlerinizi oldukça ince bir şekilde yaprak yaprak kesebilirsiniz.

Ciğerlerimizi kanı gitmesi için yıkıyoruz. önce bol suyun içinde yıkayıp süzdürdükten sonra, birde süzgecin içinde hafifçe yıkayıp iyice süzülmeye alıyoruz.

Genişçe bir tepsinin içinde un, tuz, pul biberi karıştırıyoruz. Süzülen ciğerlerin bir miktarını( büyüklüğüne göre tavamıza sığacak kadarını) unumuzun içine atıyoruz ve iyice una bulanmasını sağlıyoruz. Tavamıza aldığımız sıvı yağımızı kızdırdıktan sonra ciğerlerimizi yaprak yaprak açarak tavamıza sıralıyoruz. Üzerlerine isteğe göre biraz kekik gezdiriyoruz. 1-2 dk içinde kızarmış oluyor. Kızaran ciğerlerimizi servis tabağımıza alıyoruz.

Not : Ciğerlerimizi unun içinde çok fazla bekletmeden kızgın yağın içine atmamız gerekiyor, aksi durumda biraz hamurumsu bir kıvam alıyor ve kızartması zorlaşıyor.

Ciğerlerimiz kızarırken soğanlarımızı doğrayıp tuzlu suyun içine atıyoruz, biraz bekletip suyunu süzerek maydanoz ve sumakla karıştırıyoruz. Servis tabağımıza alıyoruz.

Başka bir tava içerisinde küp küp doğradığımız patateslerimizi de kızartıp servis tabağımıza alıp isteğe göre servis ediyoruz.

Afiyet olsun.

Yaprak Ciğer Tava Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (2)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

Gülşah Öğüt @Gulsah_Ogut2

Şikayet Et

ciğer yıkanmaz ki sepsert olur yikanirsa. kani gitsin diye süzülür sadece ilk defa duydum yıkanır diyeni
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
- Emine'nin mutfağı @irmakirmak
  
  Şikayet Et
  
  sen yıkama tatlım. tercih meselesi.benim içim pek almadığı icin yikarim. her zaman da yumuşacık olur.
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce