Yaprak Sarması
Bu tarif Derya Ersoy adlı yazar tarafından gönderilmiştir.
https://www.nefisyemektarifleri.com/yaprak-sarmasi-2/
https://www.nefisyemektarifleri.com/yaprak-sarmasi-2/
/rating_on.png "22 votes, ortalama: 5,00 out of 5")
(22 oy, puan: 5,00)Yaprak Sarması Tarifi İçin Malzemeler
- 500 gram tokat yaprağı (salamura)
- 1 adet limon
- Zeytinyağı
İç harcı;
- 2 orta boy kuru soğan
- 1,5 su bardağı pirinç
- Maydanoz
- 1 yemek kaşığı salça
- Karabiber
- Kırmızı pul biber
- Kimyon
- Nane
- Tuz
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
Yaprak Sarması Tarifi Yapılışı
- Öncelikle salamura yapraklar 2-3 dakika sıcak suda bekletilir, yıkanır ve süzgece alınır.
- Geniş bir kabın içerisine soğanlar rendelenir üzerine zeytinyağı dökülür.
- Pirinç yıkanarak kabın içerisine eklenir.
- Baharatlar, salça ve tuzu da ilave edildikten sonra ince kıyılmış maydanozu da eklenerek karıştırılır.(çiğden bir iç harç olacak)
- Yaprağın geniş kısmına iç harçtan konulur ve rulo gibi iki yanlardan kapatarak sarılır. Bu işleme yaprak bitene kadar devam edilir.
- Sardığımız yaprakların üzerine zeytinyağı ve limon dilimleri ekleyip yaklaşık 5-6 su bardağı kadar da sıcak su ilave edilerek kısık ateşte pişirilir.(üzerine sarmalar dağılmasın diye tencere kapağından biraz küçük ebatta bir kase kapatabilirsiniz.)
Afiyet olsun…
Yaprak sarması püf noktaları
- Yapraklarınız fazla tuzlu ise 1 gece önceden sıcak suda bekletebilirsiniz. İç harcınızı hazırlarken yaprakların tuz oranına bakıp tuz ilave etmelisiniz.
- Yapraklarınıza iç harcı çok fazla koymamaya dikkat etmelisiniz. Pirinçler şişeceği için yapraklarınız yırtılabilir.
- Sarmalarınızı pişireceğiniz tencerenin tabanına yapraklardan koyarak pişerken sarmalarınızın yanmasını engelleyebilirsiniz. Yaprakların saplarını da tencerenin dibine koyarsanız onlara sarmalarınıza ekşi hoş bir tat verecektir.
- Sarmalarınızı pişirirken üzerine tabak kapatarak dağılmasını engelleyebilirsiniz.
- Aynı zamanda yaprak sarmalarınızın üzerine pişerken su ile açtığınız salçadan dökerek farklı bir lezzet elde edebilirsiniz.
- Sarmalarınızı dilediğiniz gibi saklama kutularıyle derin dondurucuda saklayabilirsiniz.
Yaprak sarması kaç kalori?
- 1 adet yaprak sarması yaklaşık olarak 32 kaloriye denk gelmektedir.
Deneyenlerden Fotoğraflar
(97 kişi bu tarifi deneyip fotoğrafını gönderdi)
single
kameram kotu ama tadi cok guzel ic harci az geldi kalan yaprakari dolaba atacagim superr 😘😘-
mmm
-
İlk defa yaptım yiyen herkes bayıldı. Süper tariff
-
Kokusu çok güzeldi.su an pisiyor.umarim lezzetli olur
Bu tarifi yaptınız mı? Fotoğraflarını gönderin.
Yaprak Sarması Tarifi 14.05.2013 tarihinde yayınladı. İlgili sayfalar: karabiber, kimyon, kırmızı pul biber, limon, maydanoz, nane, pirinç, salça, sıvı yağ, soğan, tuz, yemek, zeytinyağı
Videolu yemek tariflerimizi gördünüz mü? En kolay
pasta tarifleri,
en nefis kek tarifleri ve diğer binlerce pratik
tatlı tarifleri Nefis Yemek Tarifleri'nde.
limonlar cok eksi yapmazmi sarmalari?
arkadaşlar ben bbm yaprak sarmam hiç güzl olmuyo hep sert oluyo tadı iyi olmuyo ne yapanda daha güzl olur
en kucuk ocakta en kisik ateste pisir yumusacik olur
icine taze sogan dereotu maydanoz ve domateste koyuyorum ben cok guzel oluyo
Tencereye suyu ne kadar koyacağımı ayarlayamıyorum, yaklaşık 20-30 tane sarma yapacağım, sarmaları aşsın mı koyacağım su ?
İç harcına kuş üzümü ilave etsem tadını bozar mı ?
Ben içini hafif pişiririm süper olur, ama annem içini çiğ yapar, onunkiler piştikten sonra güzel oluyor. Ama ertesi gün dolaptan çıkarıp yiyelim diyoruz. Kıtır kıtır oluyor. Ben içinin çiğden olmasına bağlıyorum.
benim gibi ilk defa yapıyorsanız,ne kadar harca ne kadar yaprak gider bilmiyorsanız maalesef bu harç çok çok az.yarim kg salamura yaprak aldm bu harçtan sadece 54 tane cıktı ve yapraklarım aşırı küçüktü büyük bile değildi.Yapacaklar bence bunu göz önüne alarak yapsınlar.
Ben de katılıyorum iç harcı çok çok az geliyor yarım kilo yaprağa.. ya da biz başkalarına göre çok fazla iç harcı ekliyoruz. ♀️
Merhaba.Ben de bu tarifi uyguladım.Yalnız buzluktan çıkardıktan sonra pirincin kırılmaması için ne yapmalıyım?İyice buzu çözüldükten sonra pişirilmeli diyenler de var,buzluktan çıkarınca pişirilsin diyenler de var.Hangisi daha doğru olabilir?Teşekkür ederim.
Tuz ne kadar olacak acaba ?
harika bir tarif kesinlikle denenmeli
Merhaba bende simdi yaptim ama soganlarin tadi pisince gider mi?
Fotografinida ekledim
Derya hanimcigim ellerinize emeginize saglik. Süper bir Tarif ailem Cok begendi.
Allah razi olsun sagolun. Herkese tavsiye ederim. Cok güzel lezzetli oluyor.😊
Gercekten guzel tarif. ben iç harcina göz kararı limonda sıktım enfes oldu. Alt ve ustune yaprak dösedim boylece hic yapismadi. uzerine pazarda satilan agir yaprak sarma kapaklarindan koydum hic acilmadi. bu püf noktalara,dikkat edince ve bu güzel tarifi uygulayinca ortaya dayanilmaz bir lezzzet çıktı. Teşekkür ederim tarif icin.
yaprakları bağlıyım bende ne sıkı ne gevşek pazarda satılan kapak hep küçük oluyo bbm düdüklü tencere büük zerin yağını ne kadar koyunuz
Acil !!üzerine koyduğumuz tabağı tencerenin altını kapatınca hemen alayım mı kalsın mı
ben üzerinde biraktim sicagin etkisiyle hemen alirsak acilir belki diye. sogudu sonra kapagi,aldim ve hic acilmadi naçizane önerim.
derya hanım teşekkür ederim oğlum bayıldı :)
Her yaptığımda mükemmel olan tarif Teşekkürler…
Yaprakları pisirirken salça katiyormusunuz yoksa sadece şu yeterlimi
Pişirirken sadece su ekliyorum salça kullanmadım
sarma yapmaktan her zaman kaçardim içi olmayacak aradığım tadı bulamayacagim diye ama bu tarifi denedigimden beri her hafta sarma yapıyorum artık ;)
Elinize sağlık…
Bende yaptım ama içi çiğden olduğu için piştikten sonra içi sert kaldı.
pirincin yarısı yerine bulgur koysak olur mu