Yaprak Sarması

Yaprak Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo asma yaprağı
• 1 adet iri soğan
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı bulgur
• 1 çay bardağı mercimek
• 3 su bardağı sıcak su
• 2yemek kaşığı domates salçası
• Tuz
• Karabiber
• Tuz
• Biber
• Kimyon
• Kuru nane
• 1 avuç maydanoz
• 1 avuç dereotu

Sosu İçin

• 2yemek kaşığı domates salçası
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı su

Yaprak Sarması Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce pirinçleri güzelce yıkayıp süzgeçle süzüyoruz.
2. Genişçe bir tavaya zeytinyağı koyup üzerine robotta çektiğimiz soğanı ekleyip kavuruyoruz.
3. Üzerine salçayı koyup kavurmaya devam ediyoruz.
4. Pirinç ve bulguru ve mercimeği ekleyip karıştırıyoruz sıcak su tüm baharatını da ilave edip tadını kontrol edip kısık ateşte ağzı kapalı suyunu çekene dek pişiriyoruz. Ocaktan alıp maydanoz ve dere otunu de ekleyip kavuruyoruz.
5. Elimizin altına bir tahta koyup üzerine yapraktan bir adet alıp yerleştiriyoruz geniş yerine 1 tatlı kaşığı koyup önce harcın üzerine yaprağı pır kez kapatıp kenarlarındaki uzun kalan kısmı içe doğru kapatıp yuvarlıyoruz.
6. Sıkı bir şekilde yaprakları yan yana dizerek tüm tencereyi dolduruyoruz ve sonrada yüksek ateşte pişiriyoruz.
7. Üzerinide istediğiniz gibi soslayabilirsiniz.