Yaş Mayadan Ekmek Yapımı - Nefis Yemek Tarifleri

6-8 Kişilik
1 saat Hazırlık, 30dk Pişirme

Yaş Mayadan Ekmek Yapımı Tarifi İçin Malzemeler

1 paket yaş maya (42 gr)
3 su bardağı ılık su
6 su bardağı un
1,5 tatlı kaşığı tuz (silme olacak veya 1 dolu tatlı kaşığı)
1 tatlı kaşığı şeker

üzerine sürmek için;

2 yemek kaşığı yoğurt

Yaş Mayadan Ekmek Yapımı Tarifi Nasıl Yapılır?

Bir kase içerisinde yaş mayayı ufalayalım. Üzerine toz şekeri ekleyelim. 1 bardak ılık suyu ekleyip mayayı eritelim, bi beş dk beklerseniz kendiliğinden eriyecektir.
Yoğurma kabına unun tamamını alıp tuzu ilave edelim. Karıştırıp unun ortasını havuz şeklinde açalım.
Çözdürdüğümüz mayayı ve 2 su bardağı daha ılık suyu ekleyelim.
Hamuru yaklaşık 10 dk yoğuralım. Ele yapışan yumuşak bi hamur olacak. Yeterince yoğurduktan sonra elimizi hafif ıslatarak hamuru toparlayalım.
Üstünü streç filmle ya da bi kapakla örtüp sararak ılık bir ortamda 1 saate yakın mayalandıralım.
Mayalanan hamuru un serptiğimiz tezgaha boşaltalım, dıştan içe doğru katlayarak hamurun havasını alalım.
Hamuru ortadan ikiye kesip her iki hamuru da tekrar toparlayalım.
Pişirme kağıdı serdiğimiz tepsiye hamurlarımızı yan yana yerleştirelim.
20 dakika kadar üzeri örtülü olarak tekrar mayası gelmesi için bekletelim.
Hamurlardan birine ben çırpılmış yoğurt sürdüm, diğerine hiç bir şey sürmedim, un serpilmiş olarak pişirdim, aradaki farkı daha iyi görmeniz için, siz nasıl tercih ederseniz.
Keskin bir bıçakla üzerlerine kesik atalım. Kesik atmamızın amacı hamur pişerken istemediğimiz bir yerden yarılmasın, kestiğimiz çizgiden açılsın diye :)
220 derece ısıttığımız fırında ekmeklerimizi pişmeye bırakalım, bu esnada fırına ısıya dayanıklı bir kap içerisinde su koyalım ki buhar yapsın.
Üzerleri ve altı güzelce kızaran ekmeklerimizi fırından alınca fırın teli üzerinde bir temiz bir bezin arasına koyalım. Böylece yumuşacık ekmeklerimiz hazır, iyice soğumadan kesinlikle dilimlemeyelim. Şimdiden afiyet olsun :)

not: yaş maya ile ekmek yaparken veya herhangi başka bir maya olsun farketmez hamuru mutlaka ılık su ile yoğurun, mayanın 3’te ikisini kullansanız da olur, devir tasarruf devri :) dilerseniz 1 paket instant maya ile de yapabilirsiniz, ayrıca ekmekleri fırının üstüne yakın koymayın ki içi pişmeden üzeri kızarmasın.

Yaş Mayadan Ekmek Yapımı Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (13)

Yeni Gelen Yorumlar

Müzeyyen Avcı @Muzeyyen_Avci

Şikayet Et

hamur tahminimden fazla oldu hamur olarak ayırıp buzluğa atsam olur mu. pişirmeden
- Yanıtla
- 0
- 1 yıl önce
Esra Güzel Erik @esraguzelerik_9861

Şikayet Et

Ellerinize saglik elektrikli firinda kac dkk kalmasi lazim?
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce
Merve @Merve_Akgun7

Şikayet Et

Ben 2 kişilik bir ekmek için tatifteki her şeyi oran olarak yarı yarıya kullandım. Öyle bahsedildiği gibi aşırı cıvık bir hamur olmadı. Bir iki kaşık unla zaten biraz da siz toparlayabiliyor olmalısınız hamuru. İlk ekmek deneyimimdi ben biraz içine ekşi maya da kattım. Gayet güzel oldu tarif için teşekkürler 😄
- Yanıtla
- 1
- 3 yıl önce
Burcu Gökalp @goog_48d29892f665

Şikayet Et

çok cıvık bir hamur. maalesef fiyasko bir tarif…
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
Melek Cigir @Melek_Cigir

Şikayet Et

denedim cok güzel oldu hayatimda ilk defa ekmek yaptim tesekkur ederim elinize saglik
- Yanıtla
- 1
- 3 yıl önce
Esen @Esen_Alkis

Şikayet Et

uzun zamandir aradigim gercek somun ekmek tarifi tam da bu iste..harika oldu..tadi da goruntusu de çitirligi da icinin yumusakligi da…muhtesem tarif icin cook tesekkur ederim..resim de atiyorum hemen..❤
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
Sema'nın Mutfağı @semanuravc

Şikayet Et

Ellerınıze saglık ❤️
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
umranagir @umranagir

Şikayet Et

ekmeğim hiç göz göz olmadı çok sıkışık oldu ve 3 bardak su çok geldi cıvık olunca un eklemek zorunda kaldım hamuru toplamak için acaba nerde yanlışlık yaptım maya olarak instant maya kullandım ondan olabilir mi
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
- Nazike @Nazike_Akcan
  
  Şikayet Et
  
  hamuru yoğurmaya başladığınızda cıvık gibi olur ama sonra kıvam alıyor..8 dakika sonunda sakız kıvamında oluyor.
  Yanıtla
  
  0
  
  10 ay önce
♨️Alibetül ♨️mutfakta ♨️ @Alibetul_Karatas

Şikayet Et

çok güzel olmuş ellerinize sağlık 🥰
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
Guler Karaca @Guler_Karaca4

Şikayet Et

Merhaba yaş maya yerine bir paket kuru maya yeterli olur mu
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
- Anonymous @zynpcylnty
  
  Şikayet Et
  
  Yasemin Hanımın instant maya ile yaptığı farklı bir ekmek tarifi var.
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce
Nesime'nin Tarifleri @nesimenintarifleri

Şikayet Et

Ellerinize sağlık afiyet olsun 😊 😋 Çok güzel görünüyor 😍 sevgiler 💕
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce