Yayla Böreği Tarifi

  • TARİF
  • DENEYENLER
  • YORUMLAR
  • 6-8 Kişilik
  • 40dk Hazırlık, 20dk Pişirme

Yayla Böreği Tarifi İçin Malzemeler

  • 40 adet baklavalık yufka
  • 500 gr yağsız kıyma
  • 2 adet soğan
  • Bir paket  margarin yağ
  • 1 çay kaşığı kara biber
  • Tuz

Yayla Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?

Bugün sizlere çok lezzetli bir börek tarifimi paylaşacağım. Özel günlerinizde, misafirlerinize ikram edebileceğiniz yada ağzının tadını bilenlere yayla böreği tarifi.

Önceleri yağımızı eritelim kısık ateş üzerinde hazır bekletelim. Soğanı ince ince kıyalım ayrı bir tavamızı kızdıralım içerisine erittiğimiz margarinden üç kaşık koyalım. Soğanı tavamıza ilave edelim karıştırarak kavuralım .Üzerine kıymamızı da koyarak kavurmaya devam edelim. Karabiberi ve tuzunu da ilave edelim. Kıymamız kendi suyunu salıp çekene kadar kavuralım .Ocağımızı kapatarak bir kenarda hazır bekletelim. Baklavalık yufkamızı açalım. Böreğimizi dikdörtgen tepsi yada dikdörtgen borcam da pişirelim. Tepsimizin yada borcam kabımızın altına bir tatlı kaşığı erittiğimiz yağdan koyalım fırçayla her tarafına sürelim. üzerine bir kat yufka serelim ve yufkanın üzerine bir tatlı kaşığı yağdan gezdirelim. Bu işlemi onbeş yufkaya kadar devam edelim. Eğer yufkanız uzun gelirse uzun gelen yerinden keselim. Kestiğimiz parçaları aralara koyalım. On beşinci yufkadan sonra kıymamızın yarısını üzerine serelim. Tekrar kıymamızın üzerine yufka serelim üzeine erittiğimiz yağdan bir tatlı kaşığı gezdirelim. Burdaki işlemi on yufka ya kadar devam edelim. Onuncu  yufkadan sonra geride kalan kıymamızıda serelim. Üzerine önceki yaptığımız işlemi yapmaya devam edelim. Yufkayı serelim bir tatlı kaşığı yağ gezdirelim. Yufkaların serme işi bitince bıçakla orta büyüklükte kare kare keselim üzerini fırçayla yağlayalım. Kestiğimiz aralara yağ gezdirelim. Önceden fırınımızı 200 derecede ısıtalım. Böreğimizi fırına koyalım üzeri kızarana kadar bir saate yakın pişirelim. Böreğimiz servise hazır afiyet olsun

Yayla Böreği Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

--

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yayla Böreği Tarifi 29.09.2015 12:37 tarihinde yayınlandı.

Bu sayfa 29.09.2015 15:48 tarihinde güncellendi.

Tarifi dene, fotoğrafını paylaş
Ben de Yaptım
9. Gün İftar Menüsü

En güzel ramazan yemekleri tarifleri vermeye 9. günde de devam ediyoruz! Bugün iftar menüsü için başlangıcı bol vitaminli yöresel toyga çorbası ile yapıyoruz. Sonrasında göz alıcı ve etli rulo patlıcan ve yanında çıtır nohutlu semizotu salatası var. Çok beğenilen iftar tatlıları arasında ce ...

Tüm menüyü gör
Yorumlar (32)
Yeni Gelen Yorumlar
  • Şenerin Mutfağı♨

    Afiyet olsun Ayşe hanım.Bizim evde de bu böreğe çocuklar bayılır.Sosuna ilave yapmanız güzel..Burda nedense bu böreği çok eleştiren oldu..Adını dahi eleştiren oldu.Mutfak bilginiz iyiyse sorun yok.
    Tekrar afiyet olsun

  • Profil fotoğrafı

    Merhaba, tarifi tesadüfen görüp defterime ekledim. Gerçekten çok lezzetli oldu. Yalnız ben sosunu yumurta, süt, yoğurt ve sıvıyağ ile yaptım. Ellerinize, gönlünüze sağlık. İyi ki tarifinizi görmüşüm..

  • Hasıbe Zaglı

    Bir kere yayla denildiği zaman doğallık çağrıştırır. Bu da demektir ki hazı yufka olmaz. Yayla böreğinin tarifi de hazır yufkayla olmaz. Osmanlı denildiğinde de hiç mi hiç olmaz. Ne yaylada yaşayan nede Osmanlı döneminde hazır yufka vardı. Bari şuna hazır yufkayla yayla böreği deyin. Bu bizim bildiğimiz kıymalı börek. İyi yapılırsa da tadına doyulmaz

  • deniz

    hic hos olmadi tadi tavsiye etmiyorum. hepsi cope gitti..

    • Şenerin Mutfağı♨

      Bu börek yüzyıllardır atalarımız tarafından yapılmış.Osmanlı yemeklerinin börekler listesinde baş listelerinde yer almış bir börek.Ben yaptığımda misafirlerimde doslarımda çok sever bu böreği.Neden beğenilmedi anlamadım?

      • deniz

        eşimin doğum gününde yaptım ama hüsran oldu benim için. yavan bir tadı var. osmanlı yemeklerının liste başında olduğunu kim söylemiş böreğin tarihçesine mi baktınız? hangi kaynak söylüyor bunu ben de görmek isterim merak ettim açıkçası? yavan bir tadı var Şener bey belki içine salça domates biber gibi bi takım malzemeler eklense bu kadar kötü olmazdı ama bu haliyle berbattı. Gaziantepli bir Türk vatandaşı olarak ben beğenmedim.

      • Şenerin Mutfağı♨

        Merhaba deniz hanım.Eşinizin doğum gününde böyle bişey yaşamanıza bende üzüldüm.Güzel olmayan tadı kabül görmemiş hiç bir tarifi burda paylaşmıyorum Tariflerimi sizinle paylaşırken özenle seçiyorum.yirmi beş yıldır yemek yapıyorum bunun yanında yirmi yıldır yemek konusunda araştırma yapıyorum.En çok da osmanlı mutfağını araştırıyorum.yemek konusunda kendi kütüphanem var.Bu börek elli yıl önce bir yemek kitabında seçkin osmanlı yemekleri kitaplarında bulunmakta.Kitabın ismiyle arasanız şimdi bulamazsınız.Araştırmak öğrenmek isterseniz.İnternetten araştıra bilirsiniz.saygılar

  • kübra yavuz

    mrb şener bey baklawalik yufka olmasi şartmi acaba

    • Şenerin Mutfağı♨

      Merhaba kübra hanım.Baklavalık yufka bulamadıysanız bu tarifi böreklik yufkayla da yapabilirsin.Şimdi size vereceğim özel tarifle böreklik yufkayla yapın.6 Adet böreklik yufka.Şimdi yufkaların tamamını üst üste masa yada mutfak tezğahına serin.Börek tepsisini yada borcamı yufkaların üzerine ters çevirerek yufkaları tepsiye göre kesin yanlarından çıkan parçaları bir kenarda bekletin.Çıkan parçaları böreklerin arasında kullanabilirsin.Şimdi tebsiyi yağlayın. Bir yufkayı tepsiye yayın. Üzerine fırça ile erimiş yağ bir kaç damla süt serpin iyice sürün. İkinci ve üçüncü yufkayı da bu şekilde üst üste koyun.yanlardan çıkardığımız parçaları aralarına koyabilirsin Üzerine hazırladığınız kıymalı harcımızı iyice yayın. Kalan diğer üç yufkayıda yağlayarak, birazda süt dökerek aynı çekilde yerleştirin. Kalan yağı böreğin üstüne sürün üzerini yumurta sarısı sürün. Orta hararetteki yani 180 derece de fırında 30 dakika nar gibi kızartın.Fırından alın börek soğuyup ılıyınca arzu edilen büyüklükte parçalar keserek servis yapın.Afiyet olsun

  • Profil fotoğrafı

    Ellerinize saglik sener bey cok güzel görünüyor en kisa zamanda deniyecegim insallah

  • Profil fotoğrafı

    Şener bey ellerinize sağlık çok güzel görünüyor yalnız biraz yağlı olmuyor mu yani erittgimiz margarinin tamamını kullanmak zorundamiyiz

  • Profil fotoğrafı

    Yaylada hazır baklavalık yufka nerdeeee..adı değişik olmalı bence

  • Profil fotoğrafı

    Ben margarin yerine tereyağ ve sıvı yağ karışımıyla yapıyorum öyle de çok güzel oluyor

    • Şenerin Mutfağı♨

      Merhaba zühal hanım.Size katılıyorum bu böreği tereyağı ve sıvı yağ karışımıyla yapılabilir.Bu böreği deneyecek olanlara bir not iletmek istiyorum.Bu böreği tereyağı ve margarinle yapabilirsiniz.yağı azaltabilir de çoğalta bilirsiniz.Damak tadınıza göre yağını ayarlayabilirsiniz.Ben ekonomik olsun diye margarinle yaptım.Denemek isteyenlere afiyet olsun

  • Profil fotoğrafı

    tarifi deneyeceğim çok güzel görünüyor, ellerinize sağlık. fakat eşim soğan tüketmiyor, kıymayı soğansız yapsam çok mu yavan olur, nişasta tadı olur mu ki :/

    • Şenerin Mutfağı♨

      Yorumunuz için teşekkür ederim şeyme hanım.Bu böreği soğansız yaparsanız dediğiniz gibi börek yavan olur.Soğan burda kıymayla yufkayla bütünleşerek farklı bir lezzet oluşturmakta.Daha önce bende yapmadım ama Bu böreği kıymayla değilde peynir ve maydanoz harcıyla yaparsanız belki böyle tutturabilirsiniz.

  • Gökhan Merve Kuzey

    peki madem gitcem o yaylalardan birine o boregin aynisini bulamazsam siz yapcaksiniz bi tepsi borek bana

  • Kemale

    malesef burada baklavalik yufka yok :(

  • Profil fotoğrafı

    şener bey çok puf ve kıyır kıyır görünüyor ellerinize sağlık denicem…..

  • deniz

    tereyağı ile yapilirsa cok daha lezzetli ve sağlıklı olacaktir. o sekilde deniciim en kisa zamanda. tarif icin tesekkurler..

  • Profil fotoğrafı

    Baklava yufkasından nişasta tadı geliyormu

  • Gökhan Merve Kuzey

    yağ ben burdayım diyor hangi yaylanın bu börek vizara mi sultan murat mi ayder mi elinize saglik guzel gozukiy ama

    • Şenerin Mutfağı♨

      Öncelikle yorumunuz için teşekkür ederim.Bu böreğin özelliği biraz yağlı olması.Çok yağlı sevmeyenler yağı biraz azaltabilir.Ordu yöresine ait Argın Yaylası,Keyfalan Yaylası,Yeşilce ve Topçam Yaylaları,Perşembe Yaylası hangisini isterseniz.Bizde yayla çok :) :)

NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Karnıyarık Börek Tarifi

Karnıyarık Börek

8-10 kişilik, 20dk Hazırlık, 35dk Pişirme
Su Böreği Tadında Makarnalı Börek Tarifi

Su Böreği Tadında Makarnalı Börek

12-14 kişilik, 25dk Hazırlık, 40dk Pişirme
Tava Böreği (Su Böreği Tadında) Tarifi

Tava Böreği (Su Böreği Tadında)

8-10 kişilik, 15dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Pizza Börek Tarifi

Pizza Börek

6-8 kişilik, 15dk Hazırlık, 15dk Pişirme
Kırpık Böreği Tarifi

Kırpık Böreği

6-8 kişilik, 5dk Hazırlık, Pişirme yok
Kaytaz Böreği Tarifi

Kaytaz Böreği

8-10 kişilik, 1 saat 30dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Avcı Böreği Tarifi

Avcı Böreği

10-12 kişilik, 2 saat Hazırlık, 45dk Pişirme
Çıtır İrmikli Kadayıf Tatlısı Tarifi

Çıtır İrmikli Kadayıf Tatlısı

12-14 kişilik, 10dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Terbiyeli Sebzeli Gerdan Haşlama Tarifi

Terbiyeli Sebzeli Gerdan Haşlama

6-8 kişilik, 15dk Hazırlık, 35dk Pişirme
Dereotlu Soslu Patates Tarifi

Dereotlu Soslu Patates

2-4 kişilik, 5dk Hazırlık, 15dk Pişirme
Meyve Soslu İrmik Tatlısı Tarifi

Meyve Soslu İrmik Tatlısı

2-4 kişilik, 15dk Hazırlık, Pişirme yok
Şişte Sebzeli Köfte Tarifi

Şişte Sebzeli Köfte

4-6 kişilik, 30dk Hazırlık, 45dk Pişirme
General Tso Tavuk Yapımı (Asya Mutfağı) Tarifi

General Tso Tavuk Yapımı (Asya Mutfağı)

2-4 kişilik, 1 saat Hazırlık, 20dk Pişirme
Yanmış Tencere Nasıl Temizlenir? 7 Kesin Çözüm Tarifi
Yanmış Tencere Nasıl Temizlenir? 7 Kesin Çözüm

Tencere Yanığı Nasıl Çıkar? Zamanının büyük bir bölümünü mutfakta geçiren kişiler için bazı mutfak kazaları…

Yanmış Yemek Kokusunu Gideren 7 Hızlı Çözüm Tarifi
Yanmış Yemek Kokusunu Gideren 7 Hızlı Çözüm

Evdeki Yanık Yemek Kokusu Nasıl Geçer? Mutfaktaki telaşlarınız bir türlü bitmiyor değil mi? Kahvaltı, atıştırmalıklar…

Yayla Çorbasının Yanında İyi Giden 10 Nefis Videolu Tarif Tarifi
Yayla Çorbasının Yanında İyi Giden 10 Nefis Videolu Tarif

Besleyici Yayla Çorbasının Yanına Ne Gider? Türkiye’nin hemen hemen pek çok yöresinde hazırlanan yayla çorbası,…

Hazır Yufkadan 45 Değişik Börek Tarifi
Hazır Yufkadan 45 Değişik Börek Tarifi

Bazen vakit darlığından bazen de lezzetinin her zaman garanti olmasından börek yaparken akla gelen ilk…

2022’nin En Popüler 20 Börek Tarifi
2022’nin En Popüler 20 Börek Tarifi

Nefis Yemek Tarifleri mutfağının 2022 yılında deftere en çok eklenen börek tarifleri huzurlarınızda... Tam 12…

Böreğin Yanına Ne Gider? 10 Leziz Eşlikçi Tarifi
Böreğin Yanına Ne Gider? 10 Leziz Eşlikçi

Böreğin Yanına Ne Yemek Yapılır? Beş çaylarının, misafir sofralarının ya da geniş sabah kahvaltılarının hem…

Ramazan Bayramı Namazı Saat Kaçta? Nasıl Kılınır? 2024 Tarifi
Ramazan Bayramı Namazı Saat Kaçta? Nasıl Kılınır? 2024

Ramazan Bayramı Namaz Saatleri 2024 Her yıl küçükten büyüğe herkesin heyecanla ve coşkuyla karşıladığı bayramlarda…

Ramazan ve Oruçla İlgili Hadisler, Ayetler Tarifi
Ramazan ve Oruçla İlgili Hadisler, Ayetler

Mübarek Ramazanı Taçlandıran Ayet ve Hadisler Tüm bir yılın bolluk ve bereket açısından en değerli…

Oruçluyken Saç Boyamak Orucu Bozar Mı? Tarifi
Oruçluyken Saç Boyamak Orucu Bozar Mı?

Oruçluyken Saç Boyatılır Mı? Ramazan ayı içerisinde, orucu bozan durumlar çok sık gündeme gelmektedir. İnananlar…

Seferi iken Oruç Tutulur Mu, Kaç Km Geçerli? Şartları Tarifi
Seferi iken Oruç Tutulur Mu, Kaç Km Geçerli? Şartları

Diyanet Açıkladı: Seferi Oruç Tutabilir Mi? Ramazan ayı geldiğinde insanların oruçlarının kabul olması için pek…

Tekne Orucu Nedir? Nasıl, Kaç Yaşına Kadar Tutulur? Tarifi
Tekne Orucu Nedir? Nasıl, Kaç Yaşına Kadar Tutulur?

Tekne Orucu: Çocuklar İçin Alıştırma Orucu Ramazan ayı geldiğinde, büyüklerinin oruç tutmasına özenen çocuk sayısı…

Oruçluyken Ağda Yaptırılır Mı? Diyanet Yanıtladı Tarifi
Oruçluyken Ağda Yaptırılır Mı? Diyanet Yanıtladı

Ağda Yapmak Orucu Bozar Mı? Ramazanın gelmesiyle beraber oruç tutacak kişiler tarafından oruçluyken nelerin yapılıp…

Oruçluyken Burun Kanaması Orucu Bozar Mı? Tarifi
Oruçluyken Burun Kanaması Orucu Bozar Mı?

Burun Kanadığında Oruç Bozulur Mu? Oruç tutarken herhangi bir nedenden burnunuz kanadığında orucun bozulup bozulmadığı…

Nafile Orucu Nedir? Ne Zaman Niyet Edilir, Bozunca Kefaret Gerekir Mi? Tarifi
Nafile Orucu Nedir? Ne Zaman Niyet Edilir, Bozunca Kefaret Gerekir Mi?

Nafile Oruçlar: Sünnet Kabul Edilen İbadet Manevi doygunluk veren ibadetlerden biri olan oruç, birden fazla…

Arefe Günü Oruç Tutulur Mu? Fazileti Nedir? Tarifi
Arefe Günü Oruç Tutulur Mu? Fazileti Nedir?

Arefe Günü Oruç Tutmanın Fazileti ve Sevabı Arefe günü nedir ve Arefe günü ne zaman…

Sahurda Tok Tutan Yiyecekler: Ne Yersek Acıkmayız? Tarifi
Sahurda Tok Tutan Yiyecekler: Ne Yersek Acıkmayız?

Sahurda Uzun Süre Tok Tutan Besinler Ramazanın en önemli öğünü sahurdur. Uzun süreli açlığa dayanabilmenin…

Sahura Kalkmadan Oruç Tutulur Mu? Kabul Olur Mu? Tarifi
Sahura Kalkmadan Oruç Tutulur Mu? Kabul Olur Mu?

Oruç Tutarken Sahura Kalkmanın Önemi Uzmanlar ramazan ayı boyunca beslenme ve sağlıklı şekilde oruç tutma…

Parfüm, Kolonya, Deodorant Orucu Bozar Mı? Tarifi
Parfüm, Kolonya, Deodorant Orucu Bozar Mı?

Oruçluyken Kolonya, Parfüm, Deodorant Kullanımı Ramazan ayı geldiğinde akıllara pek çok soru da beraberinde gelir.…

Kefaret Orucu Nedir, Nasıl Tutulur? Kaç Gün? Tarifi
Kefaret Orucu Nedir, Nasıl Tutulur? Kaç Gün?

Orucu Kasten Bozmanın Hükmü Nedir? Müslümanlar için farz olan ramazan orucu, zaman zaman çeşitli nedenlerle…

Faziletli Ramazan Duaları Arapça, Türkçe Tarifi
Faziletli Ramazan Duaları Arapça, Türkçe

Ramazan Duası: Arapça Okunuşu, Türkçe Anlamı Tüm bir yılın en bereketli dönemi olarak nitelendirilen ramazan…

Ramazan Fitresi Ne Kadar, Kimlere Verilir? 2024 Tarifi
Ramazan Fitresi Ne Kadar, Kimlere Verilir? 2024

Fıtır Sadakası Ramazan Fitresi Ne Kadar? Ramazanı bereketlendiren unsurlar arasında ramazan fitresi bir diğer adıyla…

En Güzel Ramazan Manileri: Kısa, Komik Seçmeler Tarifi
En Güzel Ramazan Manileri: Kısa, Komik Seçmeler

Ramazan İçin En Özel Maniler Listesi Ramazan gecelerinin en heyecanlı anıdır sahur ve iftar vakti.…

Oruçluyken Adet (Regl) Olmak Orucu Bozar Mı? Tarifi
Oruçluyken Adet (Regl) Olmak Orucu Bozar Mı?

Adetliyken (Regl) Oruç Tutulur Mu? Ergenlik döneminden başlayıp menopoz dönemine kadar devam eden vajinal kanamalar,…

Oruç Açma ve Oruca Niyet Duası Nasıl Edilir? Tarifi
Oruç Açma ve Oruca Niyet Duası Nasıl Edilir?

Ramazanda Hayırlı Oruç Duaları Nasıl Yapılır? İftar ezanına dakikalar kala, sofra başında edilen oruç açma…

İftar Sofrası Nasıl Hazırlanır? Ramazan Sunum Önerileri Tarifi
İftar Sofrası Nasıl Hazırlanır? Ramazan Sunum Önerileri

İftar Sofrası Hazırlama: Ramazanın Tatlı Telaşı 11 ayın sultanı geldiğinde en büyük heyecan mutfakta hissedilir.…

Oruçluyken Ruj Sürmek Orucu Bozar Mı? Tarifi
Oruçluyken Ruj Sürmek Orucu Bozar Mı?

Oruç Tutarken Ruj Sürülür Mü? Ruj sürmek, kişisel bakımda yer verilen bir rutindir. Birçok kişi…

Kandil Mesajları: Yeni ve Resimli Kandil Sözleri Tarifi
Kandil Mesajları: Yeni ve Resimli Kandil Sözleri

En Güzel Kandil Mesajları ve Sözleri Kandil mesajları, kalpleri ısıtan, dualarla yoğrulmuş ve samimi duygularla…

Tarifler Geri
Videolar Geri