Yaz Türlüsü

Yaz Türlüsü Tarifi'nin Malzemeleri

• 400 gr taze fasulye
• 2 adet patlıcan
• 1 adet kabak
• 1 büyük patates
• 1 büyük domates
• 2-3 adet sivri biber
• 1 adet kapya biber
• 1 büyük kuru soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 150 gr kıyma(şart değil kullanmayabilirsiniz)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon

Yaz Türlüsü Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle iki adet patlıcan alacalı soyup küp küp doğranır,biraz tuzlanıp bir köşede bekletilir.
2. Bu ara fasulyeler yıkanıp ayıklanır ikiye üçe kırılır.
3. Ardından kabak yıkanıp küp küp doğranır.
4. Patates soyup küp küp doğranır.
5. Biberler yıkanıp ayıklanır doğranır.
6. Domates soyulup küp küp doğranır.
7. Sarımsakları ve soğanıda yemeklik doğrayıp yemeği pişirmeye başlanır,tencereye zeytinyağı sarımsak,soğan ve kıyma eklenir pembeleştirilir.
8. 1 yemek kaşığı salçayı ekleyip kokusu uçunca kadar çevrilir ardından fasulyeler eklenir 10 dk kavrulur.
9. Suyunu çekince kısık ateşte 10 dk daha kavrulur ki fasulyeler güzel pişsin.
10. Sonrasında sırasıyla patates,yıkanıp tuzundan arınmış patlıcan,kabak,biberler en üste domates eklenir.
11. 3 su bardağı sıcak su ilave edilir.
12. Tuz ve baharatları eklenir orta ateşte kaynamaya başlayınca kısık ateşe alınır ve 30 dk pişirilir.
13. Sebzelerin pişme derecesini kontrol edip, ocağı kapatıp yemek biraz dinlendirilir.Sıcak servis yapılır 🍽️. Afiyet olsun 🙋.