Yaz Türlüsü

Yaz Türlüsü Tarifi'nin Malzemeleri

• 300 gr dana kuşbaşı et
• 1 büyük boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 adet yeşil biber
• 2 adet kırmızı biber
• 9-10 tane taze fasulye
• 1 büyük patlıcan
• 1 büyük kabak
• 1 büyük patates
• 2 orta boy domates
• Yarım yemek kaşığı salça
• Yarım çay bardağı zeytinyağı veya sıvı yağ
• Tuz

Yaz Türlüsü Tarifi'nin Yapılışı

1. Tencereye etimizi alıp, bir bardak su ekliyoruz. Suyunu çekene kadar kapağını kapatıp, pişiriyoruz.
2. Et suyunu çekince üzerine zeytin yağını, soğanı, sarımsağı ve biberleri ekleyerek hafif öldürene kadar kavuruyoruz.
3. Salçayı ve taze fasulyeleri ekleyip, 3-5 dk kavurmaya devam ediyoruz.
4. Patatesi patlıcanı kabağı ve domatesi ekleyip, tuzunu atıp, bir iki tur karıştırıp, üzerini geçecek kadar su ekliyoruz.
5. Tencerenin kapağını kapatıp, kısık ateşte sebzeler yumuşayana kadar pişiriyoruz.