Yaz Türlüsü (Lezzeti Kuyruk Yağında Saklı)

Yaz Türlüsü (Lezzeti Kuyruk Yağında Saklı) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet patlıcan
• 3 adet orta boy patates
• 4 adet yeşil biber
• 2 adet domates
• 1 adet kuru soğan
• 4-5 diş sarımsak kuşbaşı et
• Bir miktar kuyruk yağı
• 1 buçuk yemek kaşığı biber-domates salçası karışık
• Kekik ,tuz

Yaz Türlüsü (Lezzeti Kuyruk Yağında Saklı) Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanlarımızı soyup hafif iri olacak şekilde doğruyoruz.
2. 20 dk kadar tuzlu suda bekletiyoruz.
3. Diğer yandan bütün sebzelerimizi doğruyoruz.
4. Tencereye eti alıp suyunu salana kadar pişiriyoruz .
5. Sonra üzerine bir miktar zeytinyağı ekleyip kuru soğan ve biberleri ekliyoruz .
6. Hafif kavrulduktan sonra sırasıyla patates ,patlıcan, domatesleri ekliyoruz,  hafif solduruyoruz.
7. Bu şekilde sebzelerinizin dışı diri görünümde kalıp içi yumuşacık kalacaktır.
8. En son üzerine sarımsak ve kuyruk yağını da ekliyoruz.
9. Bir kasede salçayla kekiki sulandırıp yemeğimizin üzerine döküyoruz tuzunu ve suyunu ayarlayıp kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz.
10. Sebzeler yumuşayana kadar pişirin yaklaşık yarım saati buluyor. Afiyet olsun.