Ye Beni Atıştırmalık

Ye Beni Atıştırmalık Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kase pişmiş kalem makarna
• 10 dilim jülyen doğranmış salam
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 Türk kahvesi fincanı kırmızı şarap
• 1,5 yemek kaşığı ketçap
• 1 yemek kaşığı süzme yoğurt
• 1 çay bardağı süt
• 4 büyük yaprak marul
• Bol miktarda kaşar peyniri rendesi
• Tuz, karabiber (az pul biber)
• İsteğe bağlı sarımsak ya da sarımsak tozu

Ye Beni Atıştırmalık Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle makarnaları tavuk suyunda haşlıyoruz. Makarnalar piştikten sonra suyundan yarım su bardağı ayırıyoruz. Sonra marulları yıkayıp büyük sarma yaprakları gibi kesiyoruz. Tost makinesinde yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz. Salamları tavada zeytinyağı ile biraz pişiriyoruz. Marullar pişince tosttan alıp üzerlerine az miktarda limon sıkıp tuz serpiyoruz. Salamlarımız az piştikten sonra tavuk suyu ile makarnaları tavaya salamların yanına alıyoruz. Makarna ve salamlar biraz özleştikten sonra şarabımızı, ketçabımızı, yoğurdumuzu ve sütümüzü tavaya döküp karıştırıyoruz. Malzemelerin özleştiğini anladığımızda, kaşar peynirini, tuz ve karabiberi ve sarımsak tozunu ekliyoruz (sarımsak ekleyecekseniz pişirme aşamasında ekleyin). Harcımızı hazırladıysak sarma işlemine geçelim. Marulları tabağa teker teker alıp içine harçtan koyup sarma yaparmış gibi sarıyoruz ve kürdanla tutturuyoruz. Bu işlemi her marul için tekrarlıyoruz. Dilerseniz üstüne zeytinyağı gezdirebilirsiniz. Herkesin denemesi gereken enfes bir atıştırmalık. Afiyet olsun :)