Yelpaze Şekilli Patlıcan Kebabı (Bu Yemek Bir Harika)

4-6 Kişilik
30dk Hazırlık, 1 saat Pişirme

Yelpaze Şekilli Patlıcan Kebabı (Bu Yemek Bir Harika) Tarifi İçin Malzemeler

2 adet kalın ve iri boy patlıcan
400 gram dana kıyma
1 adet iri boy kuru soğan
2 iri diş sarımsak
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
Yarım çay kaşığı kimyon
Kekik ve tuz

Sosu ı̇çı̇n;

Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
Yarım yemek kaşığı tatlı biber salçası
Yarım yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağı sıcak su (200 ml)
Tuz,kekik, karabiber,acı pul biber
Kırmızı toz biber

Yelpaze Şekilli Patlıcan Kebabı (Bu Yemek Bir Harika) Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

🙋🏻‍♀️ Selam hanımlar 💕 bugün mutfaklarınıza şahane bı̇r yemekle konuk oluyorum 👋🏻.

(yelpaze şekı̇llı̇ patlıcan kebabı) mutlaka deneyı̇n dı̇yorum ✌🏻👌🏻 👍🏻.

Yapımı hiç zor değil😉 aksine çok pratik, çabucak hazırlanan hiç yormayan ve lezzet dolu çok şık bir yemek🎈.

Patlıcanların saplarını keselim. Uzunlamasına olacak şekilde tam ortadan boydan patlıcanı ikiye ayıralım.
Dilimlediğimiz uzun boy patlıcanı bir tahta üzerine alıp; ı̇ki adet kahvaltı bıçağının kalın saplarını patlıcanın en dış iki kenarına yerleştirelim ve bıçakları sıkıca tutarak patlıcanı hizalayalım (bu ı̇şlemle patlıcana yelpaze şeklı̇ verı̇p dı̇lı̇mlere keserken derı̇n kesmemı̇ş yırtmamış ve aynı oranda kesı̇kler atmış olacağız).
Keskin bir bıçakla yan yana, biraz boşluk bırakarak, patlıcana derin çizikler atalım (her porsiyona 5 köfte sığacak şekilde ayarlayıp dilimleri kesip işlemi bitirelim).
Tuzlu su içerisinde 20 dakika bekletelim. Bu sırada kıymasını hazırlayalım. Kıyma üzerine tüm baharatları ekleyelim. Soğan ve sarımsağı rende yada robotta incecik çekip katalım ve yoğuralım.
Sudan süzüp duru suyla yıkadığımız patlıcanları tezgaha alalım. Her kesik dilim içerisine, elimizle gelişi güzel aldığı kadar kıyma iterek içine basalım ve borcama dizelim.
Sosunu yapalım. Yağları tavaya alalım ısınınca içine salça ve baharatları katıp kavuralım.
Üzerine kaynar suyunu ilave edelim pişirip ocaktan alalım.
Patlıcanlar üzerine kepçe ile sosunu gezdirelim.
200° alt üst ayarda ısınmış fırının alttan ikinci rafında 60 dakika pişirelim (süre herkeste değişebilir) malzemeler artırabilir. Afiyet şifa olsun 💝.

Yelpaze Şekilli Patlıcan Kebabı (Bu Yemek Bir Harika) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (17)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

çağla @caglagozde

Şikayet Et

bişey sorucam kizartmadan yapılmış sanirim patlicanin tadinda bı degiaiklik olmaz dimi annem.kizartip yapardi
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce

Yeni Gelen Yorumlar

Aslı Demircan @nytuser_aslidemircan_5879

Şikayet Et

Şahane görünüyor ellerinize sağlık 🤗
- Yanıtla
- 0
- 5 ay önce
çağla @caglagozde

Şikayet Et

bişey sorucam kizartmadan yapılmış sanirim patlicanin tadinda bı degiaiklik olmaz dimi annem.kizartip yapardi
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
Zübeyde Tunç Yolcu @Zubeyde_TuncYolcu

Şikayet Et

normal patlıcanla olur mu
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
- Tuğba Gamzeli Melek @TugbaTaskınKoca
  
  Şikayet Et
  
  Normal parlıcanla derken🙈
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce
- seyma yildirim @fsyildirim
  
  Şikayet Et
  
  evet ben ince kemer patlicanla yaptim oldu.
  Yanıtla
  
  0
  
  3 yıl önce
pelindagli @pelindagli

Şikayet Et

Yapanlara imreniyorum Masallah valla ben beceremedim 🙈😬
- Yanıtla
- 2
- 4 yıl önce
- Tuğba Gamzeli Melek @TugbaTaskınKoca
  
  Şikayet Et
  
  🥺🥺🥺🥺🥺 Aslında şekil vermesi çok pratik,,,, Neden yapamadınız üzüldüm pelin hanım😢,,,,, Ayrıntılı resimlerle ve yazımlada anlatmıştım😊,,,, Biraz üzerine düşerseniz eminim ki olur 💝,,,
  Yanıtla
  
  2
  
  4 yıl önce
  - pelindagli @pelindagli
    
    Şikayet Et
    
    Ellerinize saglik siz gayet guzel anlatmissiniz zaten , mutfakta biraz yeniyim:) galiba patlicanlarin biraz iri olmasi gerekiyor guzel sekil vermek icin ben ona dikkat etmemisim
    
    Yanıtla
    
    2
    
    4 yıl önce
  - Tuğba Gamzeli Melek @TugbaTaskınKoca
    
    Şikayet Et
    
    💕🥰🌷
    
    Yanıtla
    
    1
    
    4 yıl önce
Göktuğ Aydın @Goktug_Aydin4

Şikayet Et

farklı ve başarılı bir stil olmuş. elinize sağlık mutlaka deneyeceğim
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
- Tuğba Gamzeli Melek @TugbaTaskınKoca
  
  Şikayet Et
  
  Teşekkürler 😊
  Yanıtla
  
  2
  
  4 yıl önce
  - KÜBRA AYGÜN ÇİFTCİ @kubra724465
    
    Şikayet Et
    
    tuğba hanım, öncelikle ellerinize ve emeğinize sağlık harika bir görüntüsü var eminim ki tadı da öyledir, sürekli yaptığım bir yemek dir kendileri☺ size tavsiyem ,bunun yanına salçalı bulgur pilavı daha çok yakışıyor .
    
    Yanıtla
    
    2
    
    4 yıl önce
  - Tuğba Gamzeli Melek @TugbaTaskınKoca
    
    Şikayet Et
    
    Teşekkür ediyorum kübra hanımcım💝🥰🌷
    
    Yanıtla
    
    2
    
    4 yıl önce
Zübeyde Titiz @zubeydetitiz

Şikayet Et

Çok güzel gözüküyor en kısa sürede deneyeceğim.
- Yanıtla
- 2
- 4 yıl önce
- Tuğba Gamzeli Melek @TugbaTaskınKoca
  
  Şikayet Et
  
  🥰 Teşekkür ederim 💝👍🏾👌🏾👌🏾👌🏾👌🏾
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce
Mutluluk Mutfaktan Geçer @ruhan1977

Şikayet Et

elinize emeğinize sağlık çok güzel görünüyor. 👍🌸
- Yanıtla
- 2
- 4 yıl önce
- Tuğba Gamzeli Melek @TugbaTaskınKoca
  
  Şikayet Et
  
  🥰💝 Teşekkür ediyorum 🌷
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce