Yer Pancarı Yemeği Tarifi
Hamide Şirin 2KVK
39
kişinin defterinde

Yer Pancarı Yemeği

0 puan, ortalama: 0,00 0 puan, ortalama: 0,00 0 puan, ortalama: 0,00 0 puan, ortalama: 0,00 0 puan, ortalama: 0,00 (0 oy, ortalama: 0,00 / 5)
Kaç Kişilik: 4-6
Hazırlama: 20dk
Pişirme: 20dk

Yer Pancarı Yemeği Tarifi İçin Malzemeler

  • Temizlenmiş olarak yarım kilo karışık yer pancarı (kuş ekmeği, cüce bağırı, sütlegen, tavşan topuğu, gelincik, ebegümeci, efelek, turp otu)
  • 100-150 gr kıyma
  • 1 adet soğan
  • 1 tatlı kaşığı salça
  • Yarım çay bardağı bulgur
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • 5-6 dilim sucuk veya 1 tatlı kaşığı çemen
  • Tuz
  • Karabiber
  • Kırmızı biber
  • Sıcak su

Yer Pancarı Yemeği Tarifi Yapılışı

Rahmetli ananemden öğrendiğim, Tokat yöremizde çokça pişirilen, her bahçeden toplanabilen, ilk kez yiyenlere değişik gelen ama beğenilen bu yöresel yemeğimizi size yazmak istedim. Resimlerde de bir kaç tane türünü göstermek istedim.

Yer pancarları temizlenir, çok iyi yıkanır ve sirkeli suda 1 saat bekletilir. Daha sonra tekrar iyice yıkanır. Bıçak ile çok ince kıyılır. Tencerede kıyma kavrulur, yağ ve soğan eklenip pembeleştirilir. Salça, çemen veya küçük doğranmış sucuk eklenir. Baharatlar konur, çok ince kıyılan yer pancarları da katılıp karıştırılarak kapağı kapatılır ve yeşillikler ölünceye kadar pişirilir (yaklaşık 10 dk). Sonra bulguru ve üzerine çıkacak kadar sıcak su eklenip pişmeye bırakılır. Bulgurlar pişince olmuş demektir. Sıcak servis edilir. Afiyet olsun.

Yer Pancarı Yemeği 1

Yer Pancarı Yemeği 2

Yer Pancarı Yemeği 3

    Bu tarifi yaptınız mı? Fotoğraflarını gönderin.

    Yer Pancarı Yemeği Tarifi 08.03.2015 tarihinde yayınladı.
    Videolu yemek tariflerimizi gördünüz mü? En kolay pasta tarifleri, en nefis kek tarifleri ve diğer binlerce pratik tatlı tarifleri Nefis Yemek Tarifleri'nde.