Yer Pancarı Yemeği - Nefis Yemek Tarifleri

4-6 Kişilik
20dk Hazırlık, 20dk Pişirme

Yer Pancarı Yemeği Tarifi İçin Malzemeler

Temizlenmiş olarak yarım kilo karışık yer pancarı (kuş ekmeği, cüce bağırı, sütlegen, tavşan topuğu, gelincik, ebegümeci, efelek, turp otu)
100-150 gr kıyma
1 adet soğan
1 tatlı kaşığı salça
Yarım çay bardağı bulgur
Yarım çay bardağı sıvı yağ
5-6 dilim sucuk veya 1 tatlı kaşığı çemen
Tuz
Karabiber
Kırmızı biber
Sıcak su

Yer Pancarı Yemeği Tarifi Nasıl Yapılır?

Rahmetli ananemden öğrendiğim, Tokat yöremizde çokça pişirilen, her bahçeden toplanabilen, ilk kez yiyenlere değişik gelen ama beğenilen bu yöresel yemeğimizi size yazmak istedim. Resimlerde de bir kaç tane türünü göstermek istedim.

Yer pancarları temizlenir, çok iyi yıkanır ve sirkeli suda 1 saat bekletilir. Daha sonra tekrar iyice yıkanır. Bıçak ile çok ince kıyılır. Tencerede kıyma kavrulur, yağ ve soğan eklenip pembeleştirilir. Salça, çemen veya küçük doğranmış sucuk eklenir. Baharatlar konur, çok ince kıyılan yer pancarları da katılıp karıştırılarak kapağı kapatılır ve yeşillikler ölünceye kadar pişirilir (yaklaşık 10 dk). Sonra bulguru ve üzerine çıkacak kadar sıcak su eklenip pişmeye bırakılır. Bulgurlar pişince olmuş demektir. Sıcak servis edilir. Afiyet olsun.

Yer Pancarı Yemeği Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (9)

Yeni Gelen Yorumlar

duygu acar @dacar

Şikayet Et

hamide hanim kusura bakmayin sorum icin ama sormadan da yapamadim ilkokul ortaokul u adana da mi okudunuzz birine mi benzettim yoksa
- Yanıtla
- 1
- 7 yıl önce
- Hamide Şirin 2KVK @sirinikikavak
  
  Şikayet Et
  
  Tokat’ta okudum:)
  Yanıtla
  
  0
  
  7 ay önce
Hamide Şirin 2KVK @sirinikikavak

Şikayet Et

ttugce cok teşekkürler,aynen aromasi cok guzel alisik olanların cani istiyor,yapabiliyoruz cok sukur :)
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
Hamide Şirin 2KVK @sirinikikavak

Şikayet Et

cok tesekurederim ümmü hamza hanim,ben otlari taniyip topluyorum ama pisirmesini annem yapıyor,alıştığı haliyle yapıyor o yuzden aynı stille devam ediyor,tavsiyenize cok tesekkurederim,sevgilerimle…
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
Hamide Şirin 2KVK @sirinikikavak

Şikayet Et

cok teşekkür ederim ttugce hanim
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
@ummuhamza

Şikayet Et

ellerinize saglik hamide hanım. Lakin bir pancar hayranı olarak acizane tavsiyem ilk önce salçalı suyunu kaynatıp bulgurunu biraz pişirip sonra pancarı kaynayan suya atmanız. Bu sekilde hem rengini hem vitamin değerini daha çok kurumuş olursunuz. zaten o taptaze canım yeşillik lerin canı ne ki hemen pişiyor
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
ttugce @ttugce

Şikayet Et

Off çok severım çokk madımaktan daha guzel bir aroması var bence :) ben de tokatlıyım ellerinize sağlık :)
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
Hamide Şirin 2KVK @sirinikikavak

Şikayet Et

Ulku hanim Ben tesekkurederim elimden geldiğince tanıtmak istedim.bu otlari tanıdığım icin bahar aylarında hic kaçırmam sık sık toplarim ama pişirme isini annem kadar lezzetli yapamam.tekrar teşekkür ederim…sevgiler…
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
Ülkü Kör @ulkukor

Şikayet Et

ellerinize sağlık hamide hanım bir tokatlı olarak çocukluğum pancar toplamakla geçti diyebilirim rahmetli annem çoook ta güzel yapardı o günleri anımsattınız teşekkür ederim. ayrıca bu otları tanıyıp toplayamam ama denemek isterim diyenler ıspanak yada pazıyla da deneyebilirler.
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce