Yeşil Fasulye Salatası

Yeşil Fasulye Salatası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo sotelenmiş taze fasulye
• 4 adet havuç
• 4 yemek kaşığı ayçiçek yağı
• Bir büyük kuru soğan
• 1 su bardağı sıcak su
• Tuz
• Sumak
• Yarım çay bardağı zeytin yağı

Yeşil Fasulye Salatası Tarifi'nin Yapılışı

Havuçları soyup jülyen usulü doğruyoruz ve bir tavada 4 yemek kaşığı ayçiçek yağında 5 dk kadar kavuruyoruz. üzerine ben önceden kışlık dolapta muhafaza etmek üzere hazırladığımız taze fasulyeyi kullandım dilerseniz taze fasulyeyi bir su bardağı suda başlayıp ayrıca kendi suyunu çektirerek de kullanabilirsiniz. Fasulyeyi ekledikten sonra 20 dakika yüksek ateşte 1 su bardağı sıcak su ekleyerek zaman zaman karıştırılıp pişirilir. Tam indirmeye yakın zeytin yağını ekliyoruz yeteri kıvama gelince ocaktan alıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz. Pişirme süresini zevkinize göre uzatabilir yada kısaltabilirsiniz az pişmiş kıvamı daha sağlıklı olacaktır. üzerine kuru soğanı söğüş şeklinde doğrayıp tuz ve sumakla karıştırarak soğumuş olan fasulye havuç karışımına ekleyiniz.