Yeşil Mercimek Köftesi

Yeşil Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı yeşil mercimek
• 4 su bardağı su
• 1. 5 su bardağı kısırlık ince bulgur
• 1 adet kuru soğan
• 1 ,5 çay bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Yarım demet yeşil soğan
• Yarım demet maydanoz
• Tuz, karabiber, pul biber, isot, sumak, kuru reyhan, kimyon, kuru veya taze nane

Servis için;

• Marul ve limon

Yeşil Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

Yeşil mercimeği yıkayıp tencereye koyun. Üzerine 4 su bardağı su ekleyip ağzını aralık kapatın. Dikkat edin taşmasın. Pişmeye bırakın. Çok az su kalana kadar iyice pişirin. Daha sonra üzerine bulguru ekleyip karıştırın ve kapağını kapatın. Bulgurun şişmesi için bekleyin. Bu arada kuru soğanları ufak ufak doğrayıp sıvı yağda kavurun. Hafif kokusu çıkınca salçaları ve baharatları ekleyip karıştırın altını kapatın. Yeşillikleri ince ince doğrayın. Mercimek ve bulgurun üzerine önce kavrulmuş soğanı ekleyin ve yoğurun. daha sonra ufak ufak doğradığınız yeşillikleri de ekleyip tekrar yoğurun. Yağı az gelirse ekleme yapabilirsiniz. Çok sulu bırakmayın Şekil almaz. İyce yoğurduktan sonra şekil verip marul ve limonla servis edebilirsiniz. Afiyet olsun. tarif için İlknur buran ‘ a çok teşekkür ederim😘😘