Yeşil Mercimekli Nohutlu Dobilik (Topalak)

Yeşil Mercimekli Nohutlu Dobilik (Topalak) Tarifi'nin Malzemeleri

1. Köftesi için:
2. 1 kase köftelik ince bulgur
3. Kasenin 3/1 kadar irmik
4. 2 yemek kaşığı un
5. 1 yumurta
6. 1 yemek kaşığı biber salçası
7. Toz biber, kimyon köfte harcı, tuz
8. Islamak için
9. Sıcak su
10. 1 çay bardağı haşlanmış nohut
11. 1 çay bardağı haşlanmış yeşil mercimek ( sevmeyenler koymaya bilir yada miktarı azaltabilir)
12. 1 tane kuru soğan
13. 1 yemek kasığı domates salçası
14. 1 çay kasığı kuru nane

Yeşil Mercimekli Nohutlu Dobilik (Topalak) Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce 1 karıştırma kabında ince bulgur, baharatlar, biber salçası ve tuz sıcak su ile ( kaynar olmayacak ) ıslatılır 15 dakika ağzı kapalı bekletilir.
2. Sonra irmik yumurta ve un eklenerek iyice kıvam alana kadar yoğurulur.
3. Sonra ufak parça koparılarak yuvarlanır.
4. Bir tepsiye dizilir hemen pişirilmiycekse üzerine nemli bir bez örtüleyerek serin yerde bekletilir sonra tencere ye sıvı yağ konulur.
5. İnce doğranan soğanda eklenir, pembeleşinceye kadar kavrulur.
6. Sonra domates salçası eklenir, sonra yaklaşık 1 litre su ilave edilir.
7. Kaynayınca haşlamış olduğumuz nohut ve yeşil mercimek ve köfteler eklenerek yaklaşık 10 dakika pişirilir, pişen dobilik köfteler servis ederken üzerine kuru nane serpilir. Afiyetle yenilir 😊😊