Yeşil Zeytin Tatlandırması - Nefis Yemek Tarifleri

12-14 Kişilik
15dk Hazırlık, 4 saat üzeri Pişirme

Yeşil Zeytin Tatlandırması Tarifi İçin Malzemeler

Salından koparılmış işlenmemiş yeşil zeytin
isteğe göre bir yemek kaşığı tuz
limon tuzu

Yeşil Zeytin Tatlandırması Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Yeşil zeytinlerimizi ister çarşılarda hazır makina kırıcılarda kırdıralım eğer imkanınız yoksa bir soda şişesinin altı ile tek tek kıralım. Üzerine vurulunca yarılır. Biz ona kırma deriz veya bir ucu sivri bıçakla birkaç yerinde çizelim (kiliste zeytin ağaçlarımız var halkın yarısı zeytincilikle uğraşır onun için hiç sorun olmadan çarşılarda zeytin kırıcılar var, makinaya atılıyor ve yandan kırılmış olarak çıkıyor ben orada yaptırdım).
Sonra bir bidona dolduralım. Zeytinlerimizi ve üzerine kadar su doldurup bekletelim ama hemen yiyecek kadar zeytinimizi ayıralım ama zeytinin tamamı bu ilk suyunda kalsın ilk acı suyu çok önemli zeytini korur bozulmaz, ama yiyeceğimiz kadar olanı alalım ve bir küçük kova gibi (boş yoğurt kovası uygun). İçine bırakalım ve günde en az dört beş kere suyunu değişelim. Hatta daha sık yaparsak bu işlemi daha hızı tatlanır.
Bu işlem genelde iki gün sürer sonra bir tane zeytin yiyelim yenecek kıvama gelince artık suyunu değişmeyelim ve zerine bozulmasın diye bir yemek kaşığı limon tuzu ve bir yemek kaşığı tuz atalım.
Kahvaltı kasemize koyarken zeytinyağı nar ekşisi ve pul biberle tatlandıralım. Bu işlemi tatlanmış zeytinimiz bitince hemen tekrarlayalım. Zeytinin hepsini tatlandırırsak tüketimi ağır olursa biraz yumuşama riski çok fazla ama ilk acı suyunda kalırsa daha uzun süre kalıyor. Afiyet olsun.

Yeşil Zeytin Tatlandırması Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (7)

Yeni Gelen Yorumlar

T U R A N chef @Emine_Turan3

Şikayet Et

şule hanım tarifinizi yapmak istedim ama ben suyunu fazla değiştirdim sanırım. hiç tadı tuzu kalmadı ne yapabilirim acaba?
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
Derya Bal Safsöz @Derya_BalSafsoz

Şikayet Et

Bi şey soracam. Zeytinin suyunu bi kaç gün değiştirip tatlandırdıktan sonra tuzlu su yerine zeytinyağı koyuyorlarmış. Ben bi yerde yemiştim çok güzeldi. Ama tam olarak tarifi nedir biliyor musunuz ?
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce
Sultan @Sultan_Lkc

Şikayet Et

su değiştirme islemi bitince tuzunu ve limon tuzunu attıktan sonra mı ilk suda belleteceğiz
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce
cane oktay @bircannuri

Şikayet Et

şule hanim yesil zeytin daha çok mardinde bulunur sizde mardinli misiniz
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
@deryafirat007

Şikayet Et

Şule Hanım ellerinize sağlık kaya tuzu mu yemeklik tuz mu kullanıcaz acaba?
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
TC Sibel @TCSibel_Karayel

Şikayet Et

zeytinleri sadece suda mı bekleteceğiz.bu şekilde ne kadar bekleyebilir.tuzu tatlanınca mı atacağız
- Yanıtla
- 0
- 10 yıl önce
- şule dalbudak @bircan79
  
  Şikayet Et
  
  evet sadece suda bekletip sık sık suyunu değişecez en son tatlanınca suyuna tuz bırakcaz
  Yanıtla
  
  0
  
  10 yıl önce