Yılbaşı Hindi Dolması - Nefis Yemek Tarifleri

4-6 Kişilik
5dk Hazırlık, Pişirme yok

Yılbaşı Hindi Dolması Tarifi İçin Malzemeler

1 adet hindi
1/2 (yarım) defne yaprağı
Bir tutam karabiber
Bir tutam tuz
(hindiyi pilav yapmadan önce haşlamış olun )

DOLMASI İÇİN İÇ HARCI

1. 5 su bardağı pirinç
1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
1. 5 yemek kaşığı kuş üzümü
1 adet kuru soğan
1 demet maydanoz
1 demet dere otu
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı yeni bahar
1 çay kaşığı nane
1 fincan sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağ
2. 5 su bardağı hindinin kendi haşlama suyu
Tuz

HİNDİNIN ÜST SOSU İÇİN

2 tatlı kaşığı yoğurt
2 tatlı kaşığı limon suyu
Biraz hindinin haşlanmış suyundan
Hafif sıvı yağ
1 tatlı kaşığı salça

Yılbaşı Hindi Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Hindiyi düdüklü de tuz, karabiber ve defne yaprağıyla suda 1 saat haşlayalım.

Bu arada iç pilavı hazırlayalım. Pilav tenceresine sıvı yağı alalım. Dolmalık fıstıklarımızı kavuralım. Sonra kuş üzümlerini ilave edelim.Hafif şişince önceden doğradığımız soğanları ilave edip kavuralım. (soğanı kesinlikle rendelemiyoruz. İnce ince kıyıyoruz ). Soğanları kavurduktan sonra önceden tuzlu sıcak suda yarım saat beklettiğimiz pirinçleri güzelce yıkayıp süzüp ilave ediyoruz .Pirinçler kavrulunca tereyağını ilave ediyoruz. Hafifçe daha kavuruyorum. Sadece tuz ekleyip, haşlama suyunu ilave edip pişmeye bırakıyorum. Suyunu çektikten sonra altını kapatmaya yakın pul biber ,karabiber yeni bahar nane ve ince kıyılmış dere otu, maydanozu ekleyip pirinci ezmeden karıştırıyoruz. Tencerenin üzerine kağıt havlu koyup kapağını örtüp ocağın altını kapatıp demlenmeye bırakıyoruz.

Daha önce bütün olarak haşladığımız hindiyi bir borcama alıyoruz. Hindi sosunu bir kasede iyice karıştırıyoruz. İç pilavı hindinin içine çok sıkıştırıp bastırmadan dolduruyoruz. Hindi sosunu bir fırça yardımıyla hindinin üst kısmına açık yer kalmayacak şekilde sürüyoruz. Hindinin budunun kemiğine alüminyum folyo ile kaplayalım. 200 derece fırında 20/25 dk iyice kızartıyoruz. Hindi üstü nar gibi kızarınca fırından alıp borcamın kenarlarına kalan iç pilavı yerleştirip 5 dk daha fırınlıyoruz. Sıcak servis yapıyoruz.
AFİYET OLSUN!

Yılbaşı Hindi Dolması Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (2)

Yeni Gelen Yorumlar

Hatice Koç @Hatice_Koc22

Şikayet Et

acaba pilavı tamamen mi pisirmemiz mi gerekiyor. bende hindi dolması yapmayı düşünüyorum ama daha önce hiç yapmadim
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
Özlem @Ozlem_Tekman

Şikayet Et

Hindiyi farklı şekilde pişirme torbasında yaptık ancak iç pilav için tarifinizi uyguladık, muhteşem oldu. Çok teşekkürler.
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce