Yoğun Enfes Tat Çikolatalı Pasta

Yoğun Enfes Tat Çikolatalı Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

Kakaolu kek için ;

• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı un
• Yarım su bardağından 1 parmak eksik kakao
• Yarım tatlı kaşığı kabartma tozu
• Yarım tatlı kaşığı karbonat
• 1 paket toz vanilya
• 1 adet yumurta+1 yumurta akı
• 0, 75 su bardağı süt
• 0, 25 su bardağı ayçiçek yağı
• 0, 75 su bardağı sıcak su
• 2 tatlı kaşığı granül kahve
• 1 tutam tuz

Pastacı kreması için ;

• 1 adet yumurta sarısı
• 0, 75 su bardağı toz şeker
• Yarım bardaktan 2 parmak eksik su bardağı un
• 2 yemek kaşığı mısır nişastası
• 1 su bardağı süt
• 1 paket krema
• 1 paket vanilya
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 200gr labne
• ¼ su bardağı krema

Arası ve süslemek için;

• Rendelenmiş bitter çikolata

Yoğun Enfes Tat Çikolatalı Pasta Tarifi'nin Yapılışı

1. Keki için; bir karıştırma kabının içerisine toz şeker, un, kakao, kabartma tozu, karbonat ve toz vanilyayı ilave edip bir çırpma teliyle karıştırın.
2. Bir karıştırma kabında granül kahve ve sıcak suyu karıştırın.
3. Ardından sırasıyla yumurta, süt ve ayçiçek yağını ilave edip bir çırpma teli yardımıyla çırpın.
4. Hazırladığınız granül kahveyi ve tuzu içerisine ilave edip çırpmaya devam edin.
5. Kek hamurunuz sıvı olmalı, 22 – 23 cm’lik yuvarlak kilitli kek kalıplarınızın tabanın ya da tart kek kalıbının kenarlarını tereyağı ile yağlayın.
6. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin.
7. Pastacı kreması için; bir karıştırma kabının içerisine yumurta sarılarını ilave edin.
8. Ardından toz şekeri ekleyin ve bir çırpma teliyle karıştırın, un ve mısır nişastasını da ilave edip çırpın.
9. Süt ve kremayı bir tencereye alıp çok sıcak olmayacak şekilde ısıtın.
10. İçerisine vanilya özütü ilave edip bir tur karıştırın.
11. Sütlü karışımı unlu karışıma ilave ederek sürekli çırpın.
12. Ardından bir süzgeçten geçirerek tekrar sos tencerenize alıp ocağa alın, kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin.
13. Kremanız kıvama gelince içerisine tereyağını ilave edip karıştırın.
14. Ayrı bir karıştırma kabına alın ve iyice soğutun, ayrı bir karıştırma kabında kremayı iyice kabartın.
15. Labne peynirini ekleyip kremayı söndürmeden dışarıdan içeriye doğru karıştırın.
16. Son olarak soğuyan pastacı kremasını da ilave edip aynı şekilde söndürmeden dışardan içeriye doğru karıştırarak homojen bir kıvam elde edin.
17. Birleştirmek için; soğuyan keki servis edeceğiniz tabağa çıkartın.
18. Ardından hazırladığınız pastacı kremasını kekinizin üzerine koyun.
19. Kalıp bitter çikolatanızın düz kısmından bıçağınız yardımıyla çikolata rendesi çıkartın ve pastanızın üzerine serpiştirin.

İyice soğuduktan sonra dilimleyip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.