- 2-4 Kişilik
- 5dk Hazırlık, 5dk Pişirme
https://www.nefisyemektarifleri.com/yogurmadan-acmadan-yufka-brick/
Yoğurmadan Açmadan Yufka (brick) Tarifi İçin Malzemeler
Hamur için:
- 1 su bardağı un (150 g)
- 2 tepeleme çorba kaşığı ince irmik
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 fiske şeker
- 1, 5 – 2 su bardağı su
İç harcı için;
- Beyaz peynir
- Maydanoz
Sosu için;
- 1 yumurta beyazı
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 çorba kaşığı yoğurt veya süt
- Bir fiske tuz
(Eğer fırına sürecekseniz)
Üzeri için;
- Yumurta sarısı
- Susam
(Eğer kızartacaksanız)
- Sıvı yağ
Tavaya ince bir şekilde sürmeye çalıştım.Yırtilmasin diye dikkat gerekiyor biraz uğraştırıcı. Hamura biraz daha su ekleyip ince krep börek yapmak daha pratik olur diye düşünüyorum.Tarif için teşekkürler
Tavaya ince bir şekilde sürmeye çalıştım.Yırtilmasin diye dikkat gerekiyor biraz uğraştırıcı. Hamura biraz daha su ekleyip ince krep börek yapmak daha pratik olur diye düşünüyorum.Tarif için teşekkürler
Bu yufkayı Fas’ta yapıyorlar. Fırça kullanmadan parmak uçlarına bir parça hamur Alıp ısıtılmış düz Dökme tavaya sürerek yapıyorlar. Dediğiniz gibi muska şeklinde de oluyor. Hamur tarifini Verdiğiniz için teşekkürler. Fırça pratik bir çözüm olmuş, ellerinize sağlık.
Bunu bilmiyordum Zeynep hanım değerli yorumunuz için ben size teşekkür ederim :)
denedim ve bu kadar kolay olacağını tahmin etmiyordum.cok guzel oldu tesekkurler
Beğenmenize çok sevindim Merve hanım afiyet olsun
Esra hanim bunu yapip dondurdond saklayabilir miyiz pisirmeden
Nuray hanım açıkcası dondurucuda saklamayı denemedim size bu konuda yanlış bilgi vermek istemem aynı sonucu alamayabilirsiniz
ocakta pişirsek nasıl olur acaba?
Ocak’ta pişirmekten kastınız börekleri sardıktan sonramı ? Yağda kızartınca çıtır çıtır oluyor :) tabi hafif isterseniz fırındada çok güzel oluyor (ben çok yağlı olmasın diye fırında yaptım). Yufkayı pişirmeyi kastediyorsanız ben normal tavayı direkt ocağa koyarak da denedim ama aynı sonucu alamadım Fadime hanım anlattığım yöntemle pişirmenizi öneririm :) çünkü bu şekilde yakmadan kurutmadan eşit sıcaklıkta yufka pişiyor.
Nerede hata yaptım bilmiyorum ama piştikçe iyice tavaya yapıştı ve tavada kaldı öylece, kazıyarak çıkarabildim :)
Acaba pişme süresini cok fazla mı tuttunuz Yasemin hanım kenarlarından hafif ayrılmaya başlayınca piştiğinin haberini verir o zaman alabilirsiniz kolayca tabadan ayrılması lazımdı ama :) birde mutlaka yapışmaz tavada yapılmalı
denedim ve gönül rahatlığıyla yapabilirsiniz..ben yağda kızarttım çıtır çıtır oldu hatta cevız kullanarak kat kat yapılan Urfa yöresine ait şerbetli şıllık tatlısınıda yaptım bu yufkalarla gayet güzel oldu ;)
Afiyet olsun beğenmenize cok sevindim :) yorumunuz için teşekkürler
içine irmik koymazsak ne olur acaba ?
İrmik koymadan da denedim Nilay hanım gayet güzel oluyor :) benim tarifte basettiğim İrmik cok ince un gibi olduğu için cok fark etmiyor sadece un kullanarak gönül rahatlığıyla yapabilirsiniz su ölçüsünü ayarlamayı unutmayın afiyet olsun :)
Çok güzel ve lezzetli oldu tarif için teşekkürler esra hanım
Afiyet olsun Betül hanım :)) cok sevindim beğnmenize ellerinize sağlık resmi paylaştığınız için teşekkürler :)
Siz kizarttiniz mi
Hayır ben fırına sürdüm daha hafif olması için ama kızartma da cok güzel olur çıtır çıtır :)
Yagda kizartarak veya firinda pisirme arasinda tadi acisindan bir fark olabilirmi acaba?
Ikiside lezzetini koruyor Nazmiye hanım tek fark biri daha fazla yağlı olur aslında tercih meselesi :)
Ben yaptim ve gercekten super oldu tsk ederiz tarifi paylastign icin canim
Cok sevindim Nasibe hanım ben teşekkür ederim afiyet olsun :)
daha bugün tv de seyrettim bu tarifi Güney Afrika’da yapılıyordu
Evet o bölgenin yöresine ait bir tarif bende faslı arkadaşlarım dan duymuştum ilk :)
Ozamn hazr alip firina vereyim :))))
O da bir seçenek :))
Bise sorabilirmiyim bu yufka araplarin yufkasi oluyo sanirim
Evet arapların muska şekli verip kullandıkları yufka çeşidi :)
Wayy super gorunuyr ama keske video lu olsa yok mu video acaba☺
Malesef video yok :)
Arkadaslar 2 cesit irmik var, biri normal olan( revani ve sutlu irmik tatlisi yaptigimiz)
digeri ise ince irmik sifir numara un gibi olan..”buna dikkat etmenizi tavsiye ederim” normal irmikle yaparsaniz yufka tutmaz.
Esra hanim,tarifiniz yurtdisinda olup yufkaya hasret kalanlara cok guzel bir tarif olmus:) Buradakiler kagit gibiydi..Elinize saglik…
Verdiğiginiz bilgi için teşekkürler Semra hanım sağolun :) evet çok doğru dediniz yufkaya hasret kalanların tarifi :))
Tarifler çok güzel fakatdeftere eklenenleri nasıl bulabilirim Teşekkürler. ?.
“Tarif defterim” butonuna basınca defterinize eklediklerinizi görmeniz lazım :)
Hemen yapıyorum madem ertesi gune kalabiliyormus denemiste olurum tesekkurler tarif icin
Ben teşekkür ederim inşallah beğenirsiniz afiyet olsun :)
Taiflerinizi deftere bekliyorum ama bulamıyorum.nasıl bakacağım yardımcı olur musunuz.tafilerinizi severek deniyorum
“Tarif defterim” butonuna basınca defterinize eklediklerinizi görmeniz lazım :)
Krep gibi duruyor ama çok hoşuma gitti mutlaka deniycem paylasim için teşekkürler ;)
Evet krep kadar kolay börek kadar lezzetli bir tarif :) umarım beğenirsiniz Ebru hanım