Yoğurt

Yoğurt Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 litre günlük pastörize şişe süt
• 3 yemek kaşığı yoğurt

Yoğurt Tarifi'nin Yapılışı

1. Süt 10 dakika kaynatılır ve yaklaşık 40 dereceye kadar soğutulur (Parmağınız sütün içinde 5-10 saniye kadar yanmayacak kadar). Zaten pastörize olduğu için kaynatmak zorunlu değil ama ben garantici bir insanım :)
2. Bu sırada fırın turbo ayarında 150 derecede 10 dk ısıtılır.
3. Geniş bir kaba 3 kaşık önceden mayalanmış olan yoğurt koyulur (Yoğurt olmadan yoğurt yapmak için eczanelerde probiyotikler satılıyor) yavaş yavaş ılık süt ilave edilerek hafifçe karıştırılır. Minik kavanozlara yavaşça dökülür.
4. Kavanozlar ağızları açık şekilde dikkatlice fırına yerleştirilir. Fırının kapağı kapatılır.
5. Yoğurtlar 5 saat mayalanmaya bırakılır.
6. Süre sonunda kapakları kapatılarak buzdolabına kaldırılır. Ertesi gün yenilebilir.
7. Bu ölçü ile oldukça kıvamlı 5 adet bebek kavanozu (200 cc’lik) yoğurt elde etmiş oldum. İki günde bir kavanoz bitirdiği için 10 günlük ev yapımı yoğurdu 15 dakikada hazırlamış oluyoruz. Bebişlerimize afiyet olsun.