Yoğurt Mayalama (Bebekler İçin)

Yoğurt Mayalama (Bebekler İçin) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kilo süt
• 1, 5 çorba kaşığı yoğurt
• 1/2 (yarım) çay kaşığı toz şeker

Yoğurt Mayalama (Bebekler İçin) Tarifi'nin Yapılışı

İlk kez deneyecekler mümkünse az süt ile denesin. Tecrübe edindikten sonra istediğiniz kadar süt ile yapabilirsiniz. 💞

1. 2 kilo açık sütü ocağa alıp kepçe ile yukardan aşağı bırakarak, kısık ateşte, köpürte köpürte kaynatın. (bu işlem sütün içindeki fazla havayı almaya yardım ediyor)
2. Kaynamaya başladıktan sonra yine, “kısık ateşte” yaklaşık 7-8 dakika daha kaynatmaya devam edin. (bu da süte, su katılmış ise fazla suyun uçmasını sağlıyor)
3. Altını kapatıp soğumaya bırakın.
4. Cam kavanozlara kaymağı ile birlikte boşaltın.
5. Soğumaya başlayınca serçe parmağınızı süte batırın 5-6 saniye bekledikten sonra parmağınız yanıyorsa mayalama için hazır demektir.
6. Yoğurda şekeri ekleyip iyice çırpın. (hiç topak kalmaması lazım)
7. Şeker; mayayı hareketlendirmek için tıpkı hamur mayasındaki gibi.
8. Ilık sütten 2-3 kaşık kadar alıp yoğurda dökün ki, sıcaklığı eşitlensin.
9. Kavanozlara paylaştırıp ağızlarını sıkıca kapatın.
10. Ben fırına koydum fakat ince bir sofra bezi de serdim.
11. Her yanını iyice sarmadım sadece üzerlerine örttüm, bu kadar. 5 saat boyunca bekleyin.
12. Bu süre sonunda fırını açıp kavanozları kontrol edin.
13. Zaten dışından anlaşılıyor tutup tutmadığı, sallayarakda kontrol edebilirsiniz.
14. Tutmamışsa hâlâ cıvıksa sofra bezinden çıkarıp, tekrar fırına koyun ve 2 saat sonra yine kontrol edin.
15. Tutan yoğurdu alıp kapağını açın.
16. Kapakta biriken su damlaları olur onu peçete ile silip dolaba yerleştirin.

1 gün boyunca hiç dokunmayın.

Dinlenmeden yoğurdu açmamaya özen gösterin.

Fazla sıcak çalınan yoğurt ekşiyebilir.

Size sıcak çalmışsınız gibi geldiyse 5 saatten önce de fırını kontrol edebilirsiniz.

Ben bir sıkıntı yaşamadım, umarım sizde yaşamazsınız. 🙂💞🙏🏻