- 6-8 Kişilik
- 5dk Hazırlık, Pişirme yok
https://www.nefisyemektarifleri.com/yogurt-nasil-mayalanir-985213/
Yoğurt Nasıl Mayalanır Tarifi İçin Malzemeler
- 2 kilo süt
- 1 yemek kaşığı yoğurt
https://www.nefisyemektarifleri.com/yogurt-nasil-mayalanir-985213/
Yoğurt mayalarken dikkat edilmesi gereken hususlar :
Sütün taze olması şart değil fakat eğer taze süt kullanırsanız daha lezzetli ve de kıvamlı bir yoğurt elde edersiniz. Kesinlikle sütünüzü kaynatmalısınız, bu hem kaymağının bol olmasını sağlar hem de yoğurt sünme yapmaz. Maya olarak kullanacağınız yoğurdu kesinlikle sütle sulandırmayın, eğer çok katıysa hafif suyla karıştırıp o şekilde mayalayın bu da sünme yapmasına engel olur. Eksi yoğurt istiyorsanız süt biraz daha sıcakken mayalayın, yani parmağınızı içine daldırdığınızda 2 saniye sonra parmağınız sıcaklığını hissedince mayalayın. Tatlı yoğurt istiyorsanız süt ılıkken mayalayın, yani parmağınızı süte daldırdığınızda 4 saniye sonra sıcaklığını hissedince mayalayın. Eğer orta derece yani ne çok ekşi ne çok tatlı bir yoğurt istiyorsanız o zaman parmağınızı süte daldırdığınızda 3 saniye sonra parmağınız sıcaklığını hissedince mayalayın. Mutlaka cam kavanozlarda veya güveç bir kapta mayalayın. Mayalama işleminden sonra sakın yerinden oynatmayın, kapları onun için yerini daha önceden iyi ayarlayın. Asla kapaklarını kapatmayın kavanozların bunun yerine üzerine temiz bir mutfak havlusu serip öyle sarın ve mayalanmaya bırakın. Bunu yapmamızın sebebi kapak terlemesin diye, çünkü eğer terlerse bu yoğurda akar ve yoğurt sulu olur. Bol bol besmele çekin;)
Öncelikle sütü çelik bir tencerede kaynatın, taşmamasına dikkat edin. Altını kapatıp ocağın üzerinde kontrol altında tutarak bir müddet daha karıştırarak köpük köpük olmasını sağlayın, aceleniz yoksa ocağın üzerinde bırakın. Oracıkta istediğiniz sıcaklığa gelmesini bekleyin eğer zamanınız yoksa kenara alıp bekletin, gidip gelip karıştırıp kontrol edin. Bu arada ince bir battaniyeyi ikiye katlayıp yoğurdu mayalayacağınız yere serin. Üzerine sofra bezi örtün şimdi cam kavanozları üzerine yerleştirip hazır edin. Yukarıda belirttiğim gibi eksi bir yoğurt istiyorsanız 2, tatlı bir yoğurt istiyorsanız 4, orta yollu bir yoğurt istiyorsanız parmağınızı süte daldırdıktan 3 saniye sonra sıcaklığı hissederseniz 1 kaşık yoğurdu besmele çekerek süte karıştıra karıştıra çalın. Hemen daha sonra hazırladığınız kavanozlara besmele çekerek sütü boşaltın fakat kapaklarını kapatmayın kavanozların üzerine sadece temiz bir mutfak havlusu örtüp güzelce her tarafını sarın. Battaniyeyi de üzerine kapatıp yerinden kıpırdatmadan 5-6 saat mayalandırın ( en güzeli akşamdan mayalayıp sabaha kadar bekletmek ) Daha sonra kavanozları ağzı açık bir şekilde buzdolabına yerleştirip soğumasını bekleyin, yoğurdunuz iyice soğuduktan sonra kavanozların kapaklarını örtüp dilediğiniz zaman kullanın. Afiyet olsun.
--
Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.
5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.
15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.
Yoğurt Hakkında Bilmeniz Gereken Her Şey Sütün mayalanması ile oluşan koyu kıvamlı bir ürün olan…
Yoğurt Yapma Makinesi: Evde Pratik Çözüm! Evde pratik şekilde yoğurt mayalamak isterseniz, teknolojinin geldiği son…
Doğal Yoğurt Mayası Tarifleri Her türlü yemeğe eşlik etmesiyle sofraların en popüler üyelerinden olan yoğurt,…
Süzme Yoğurt: Yüksek Proteinli Probiyotik! Yoğurt, protein açısından zengin bir süt ürünüdür. Yıllardır sağlık sektöründeki…
Süper Besin Kürü: Keten Tohumu ve Yoğurt Adeta bir şifa kaynağı olan keten tohumu, keten…
Yoğurt Maskesi Tarifleri: Cildinize Doğal Formül! Yoğurt maskesi; hemen hemen herkes tarafından bir kere de…
Kapsül Kahve: Pratik & İşlevsel Kahve Deneyimi Kahve kültürü modern yaşamın vazgeçilmez rutinleri arasında yerini…
L Karnitin: Yağ Yakan ve Enerji Veren Amino Asit Spor salonlarında zaman geçirenler, yağ yakmak…
D3 Vitamini (Kolekalsiferol) D vitamini, insan sağlığı için kritik bir rol oynayan ve birçok önemli…
B6 Vitamini (Piridoksin) B6 vitamini (piridoksin) bir B vitamin kompleksinin parçasıdır ve insan sağlığı için…
Chia Tohumu: Sağlıklı Beslenme Trendi Süper Gıda! Chia tohumu, "Salvia hispanica" adlı bitkinin tohumlarından elde…
Madımak: Anadolu'nun Binbir Şifalı Tarla Bitkisi! Madımak otu, Orta Anadolu mutfağında yaygın bir kullanıma sahip olan…
2024 Ramazan Bayramı Ne Zaman, Hangi Gün? Her sene büyük bir heyecanla beklenen ramazan ayı,…
Bu Yıl Ramazanda Kaç Gün Oruç Tutacağız? Her sene hasretle beklenen 11 ayın sultanı ramazan…
Nespresso Kahve Makinesi İncelemeleri Nespresso kahve makineleri, kahve tutkunlarının favori seçimlerinden biridir ve evde, ofiste…
Çam Balı: Aradığınız İlaç Akdeniz Çamlarında! Vücut direncini yüksek tutmak ve bağışıklığı güçlendirmek adına, beslenmenize…
Keten Tohumu Yağı: Omega 3 ve Lif Zengini! Keten tohumu yağı, sağlık için son derece…
Karanfil: Doğal Antiseptik, Mikropsavar! Karanfil, yüzyıllardır kullanılan şifalı bir bitkidir. Özellikle Asya ve Orta Doğu…
Goji Berry (Kurt Üzümü) Gizli Antioksidan! Goji berry Çin tıbbında uzun süredir kullanılan bir besindir…
Kinoa: Lif ve Protein Zengini, Glütensiz! Besleyici özellikleri ile öne çıkan kinoa, 7 bin yıllık…
Kefir: Sindirim Dostu Probiyotik Kaynağı! Hafif ekşi bir tada sahip olan kefir günümüzde Kafkasya ile…
Dut Kurusu Çayı: Bağışıklık Dostu Gizli Formül! Dut kurusu, meyveleri yaz aylarında olgunlaşan dut ağacından…
Anneler Günü’ne Özel Etkinlik Önerileri Her yıl mayıs ayının ikinci haftası Anneler Günü olarak kutlanıyor.…
Anneler Günü İçin En Güzel Şiirler Tüm anneler ve çocuklar için senenin en güzel günü…
Anneler Günü İçin Resimli Kutlama Sözleri En kıymetli varlıklarımız, annelerimizin gönlünü hoş tutmak ve onları…
Anneler Günü İçin En İyi Mesajlar 2024 Hiç kuşkusuz yılın en önemli günlerinden biri mayıs…
Anneler Günü İçin Hediye Ne Alabilirim? Her sene mayıs ayı geldiğinde, çocukları ve eşleri tatlı…
neden kapa açık mayalayonuz
Bende yoğurdu hep evde yaparım.Bazen tatlı bazen ekşi oluyor.Paylaşımınız için teşekkürler bundan sonra bende bu şekilde yapacağım inşaallah istediğim sonucu alırım.
bende ayni sekil yapiyorum ve kapaklarini simsiki kapatip mayalanmaya birakiyorum boyle olunca vakumluyor uc ay yogurt buzdolabinda bir sey olmuyor
Vakkumlanmasi için sütün kaynar olması gerekiyor fakat kaynar bir şekilde yoğurdu mayalarsak çürümüyormu yoğurt?