Yoğurt Soslu Falafel Tarifi

Yoğurt Soslu Falafel Tarifi İçin Malzemeler

Falafel için:

• 250 gram konserve nohut
• 1/2 (yarım) adet küçük boy soğan
• 4 diş sarımsak
• 70 gram un( yaklaşık 9 yemek kaşığı)
• 1/4 (çeyrek) bağ maydanoz
• 4, 5 dal kişniş (isteğe göre)
• 3 gram kimyon (1 çay kaşığı)
• 3 gram kabartma tozu (1 çay kaşığı)
• 3 gram kırmızı pul biber (1 çay kaşığı)
• Tuz-karabiber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağ
• Kızartmak için :sıvıyağ

Tahinli yoğurt sos;

• 100 gram yoğurt(1 çay bardağı )
• Veya 50 gram yoğurt 50 gram süzme yoğurt (50 gr=yarım çay bardağı)
• 30 ml tahin (2 yemek kaşığı)
• 1/2 (yarım) adet limon suyu
• 1 diş sarımsak (küp doğranmış)
• Tuz
• 1 yemek kaşığı zeytinyağ

Yoğurt Soslu Falafel Tarifi Yapılışı

1. Falafel için: bir doğrayıcının içerisine nohut, kuru soğan, sarımsak, maydanoz, kişniş, zeytinyağı, tuz ve karabiberi koyun.
2. Hafif taneli kalacak şekilde doğrayıcıdan geçirin.
3. Bir karıştırma kabına aktarıp un, unun içerisine kabartma tozunu ekleyin.
4. Baharatları da ekleyin. Çok bastırmadan unu karışıma yedirin.
5. Ceviz büyüklüğünde toplar yapıp hafif bastırın.
6. Buzdolabında yarım saat dinlendirin.
7. Bir tavaya tabanı kaplayacak kadar sıvı yağ koyup kızdırın ve falafelleri altın sarısı oluncaya kadar kızartın.
8. Tahinli yoğurt sos için: bir kasede tüm malzemeleri karıştırın. Köfteleri sosla servis edin. Afiyet olsun.