Yoğurtlu Meyve Salatası

Yoğurtlu Meyve Salatası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg yoğurt (3, 5% yağlı)
• 200 gr şeker
• 2-3 yemek kaşığı limonsuyu
• 1 limonun rendesi (sadece sarısı)
• 1/2 (yarım) litre Sahne (kaymak / whipping cream)

İstediğiniz meyve;

• Çilek
• Kivi
• Portakal
• Üzüm
• Elma
• Nar vesayre

Yoğurtlu Meyve Salatası Tarifi'nin Yapılışı

Önce yoğurtu büyük bir kaseye alalım ve şekeri, limon suyunu ve limon rendesini ekleyerek karıştıralım.

Başka uzunca bir kasede soğuk kaymağı (sahne) mixer yardımı ile sertleşinceye kadar çırpalım, sonra kaşık ile azar azar yoğurda fazla karıştırmadan ekleyelim.

Büyük bir süzgece (veya iki tane normal büyüklüğünde de olur, ben iki tanesinde yapıyorum) temiz mutfak bezi serelim ve yoğurt, krema karışımı üzerine dökelim. Bezin sarkan taraflarıyla kapatalım (dışarı sarkmasın bez yoksa kase dışına suyu akıyor). Süzgeci bir plastik kalıba asalım ve buzdolabında 8-12 saat (bende daha fazla beklediği de oldu. Sorun yapmıyor) suyu akmasını sağlayalım. Arada bir kontrol edilmesini öneririm. Altı akan suyuna değmesin ve suyunu dökün.

Şimdi gelelim meyveye, çilek ve kividen bir kısmını dekorasyon için ayıralım. Diğer meyveleri doğrayıp karıştıralım. Elmalar rengini değiştirme yapmaması için üzerine bir kaşık limon suyu edebilirsiniz veya önce portakalları doğrayıp elmaları içinde karıştırsanız da olur.

Yoğurt kremayı bezi dikkatli şekilde açarak uygun bir servis tabağına devirip. Yavaşça bezden kurtaralım. Meyve salatası ile etrafını süsleyelim.

Ben bu yoğurt-kremayı bardakta da servise sundum. Bunun için altına jöle hazırladım ve üzerine bir torba yardımı ile üzerine sıktım. Buzdolabında bekletilirse iyi.

Meyve salatasını sunumdan bir kaç dakika önce etrafına serin çünkü meyvenin suyu ile yoğurt da sulanabiliyor.

Afiyet olsun.