Yoğurtlu Patlıcan Ruloları

Yoğurtlu Patlıcan Ruloları Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 tane büyük boy patlıcan (şekli düz olması lazım )
• 3 yemek kaşığı süzme yoğurt
• 2-3 diş sarımsak (isteğe göre değişir )
• Nane
• Tuz

Kızartmak için:

• Sıvı yağ

Üzerine süs için:

• Taze soğan

Yoğurtlu Patlıcan Ruloları Tarifi'nin Yapılışı

Patlıcanları alacalı soyup uzunlamasına ince ince doğrayın. Tuzlu suda bekletin, daha sonra suyunu süzüp duru suyla yıkayıp kağıt havluyla kurulayın. Sıvı yağ koyduğunuz büyük tavada iki taraflı kızartın. ( yağı bol koymayın. Eğer yağı çekip kalmazsa az ilave edersiniz tekrar) Pişen patlıcanları kağıt havluya koyun ve yoğurda biraz tuzla dövülmüş sarımsakları çok az naneyi (İsteyen nane koymayada bilir ) ekleyip karıştırın. Patlıcanın uç kısmına koyup rulo sarın. İsterseniz taze soğanla bağlaya da bilirsiniz. Ben soğandan fiyonk yapıp kürdan batırdım.