Yogurtlu Söğürme Tarifi

Yogurtlu Söğürme Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet orta boy patlıcan
• 2-3 su bardağı yoğurt
• 1 diş sarımsak
• Tuz

Üstü için;

• 3 yemek kaşığı tereyağı
• Pulbiber

Yogurtlu Söğürme Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle patlıcanlarımızın közlenmesi lazım. Ben patlıcanları fırına gönderdim. Orada közlenip geldi. Eğer siz fırına gönderemiyecekseniz evde tüpün üstünde de közleyebilirsiniz.
Közlenen patlıcanları soyuyoruz. Küçük küçük doğruyoruz. Soğuyan patlıcanlarımızın üzerine yoğurdu yavaş havas ekliyoruz. Yoğurdu siz isteğinize göre arttırabilir ya da azaltabilirsiniz. Sarımsağı küçük küçük doğrayıp ekleyin. Tuzu da isteğinize göre ayarlayabilirsiniz.
Herşeyini ayarladıktan sonra eğer zamanım varsa dolaba koyuyorum. Bekleyince daha güzel oluyor. Eğer çok zamanım yoksa 10 dakika kadar buzlukta bekletip öyle servis ediyorum.
Daha sonra tereyağını ısıtın. Tereyağının ayranı bitene kadar kaynatın. Ayranı biten tereyağına pulbiber ekleyip altını hemen kapatın. Yoksa pulbiber içinde yanabilir.
Yemeğimizin üstüne sosunu dökerek servis edebilirsiniz. AFİYET OLSUN.