Yöresel Ayranlı Kiraz Yaprağı Köfte (Malatya)

6-8 Kişilik
15dk Hazırlık, 25dk Pişirme

Yöresel Ayranlı Kiraz Yaprağı Köfte (Malatya) Tarifi İçin Malzemeler

Köfte için :

2 su bardağı köftelik bulgur
1 su bardağı un
Tuz
Sıcak su
3-4 deste 10 arlı kiraz yaprağı (Kişi sayısı veya malzemeye göre artırıp azaltabilirsiniz)
Ayranı terbiyesi için
Yarım kilo kadar yoğurt
1 yemek kaşığı un
1 adet yumurta
Tuz

Sosu için,

1 adet orta boy soğan
Sıvı yağ
1 tatlı kaşığı biber salçası

Yöresel Ayranlı Kiraz Yaprağı Köfte (Malatya) Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Merhabalar Malatya’mın basit bir o kadar da lezzetli tarifini paylaşmak istedim.

Öncelikle bulguru üzerini çok az geçecek kadar sıcak su ile ıslatıyoruz.
Islanmasını beklerken sert olmayan sarılabilecek yumuşaklıkta olan kiraz 🍒 yaprağını 🍃 bi sudan geçirip süzüyoruz.
Daha sonra ıslanan bulgura unumuzu ekleyip bir kaba su koyup elimizi hafif ıslatarak yoğuruyoruz.
Daha sonra köfte hamurundan serçe parmağı kadar parçalar alıp yaprağa koyup sarıyoruz.
Tüm yaprakları bu şekilde sarıp küçük bi tencereye alıyoruz.
Üzerini çok az geçecek kadar sıcak su ekliyoruz bi iki taşım kaynatıp haşlıyoruz. Haşlandıktan sonra suyunu süzüp kenarda bekletiyoruz.
Ayranın terbiyesini yapıp üzerine de suyunu ekliyoruz çok sulu olmasın. Kaynayana kadar karıştırıyoruz. Bi iki taşım kaynatıp ocağı kısıp bi iki dak da o şekilde kaynatıp haşlanan yaprak köfteleri ilave ediyoruz 5 dakika da köfteyle kaynatıp kapatıyoruz.
Sosu için de soğanı yağda öldürüp salçayı ekliyoruz. Köfteyi servis tabağına alıp üzerine sosu döküp servis ediyoruz. Afiyet olsun. ❤️❤️
Not: İsterseniz haşladığınız köfteleri poşetleyip buzluğa atıp daha sonrada yapabilirsiniz. ❤️🍒🍃

Yöresel Ayranlı Kiraz Yaprağı Köfte (Malatya) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (5)

Yeni Gelen Yorumlar

sukran demir @sukrandemr

Şikayet Et

Harika bir lezzet ve şahane görünüyor,ellerinize emeğinize sağlık afiyet olsun 🌸🌺🌺
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
Tülay Yusuf ❤️ @tulay2344

Şikayet Et

Çok sağol afiyet olsun aynen memleketimizin her yemeği güzel ❤️
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
Nadirye Sevim @nadoskadriye

Şikayet Et

Memleketimizin olmazsa olmaz yemeği
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
Nadirye Sevim @nadoskadriye

Şikayet Et

Ellerine kollarına sağlık çoook enfes görünüyor şimdiden afiyet şifa olsun😊😋😋
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce