Yöresel Düğün Çorbası

Neşe’nin Sağlıklı Mutfağı
Neşe’nin Sağlıklı Mutfağı
7.075 Takipçi
  • 10-12 Kişilik
  • 50dk Pişirme, 20dk Hazırlama

Yöresel Düğün Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

  • Yarım kilo kuzu, koyun veya dana eti ( haşlamalık kemiksiz)
  • 1 büyük bardak dolusu haşlanmış nohut
  • 1 çay bardağı arpa şehriye
  • 2 lt su ( ben yarısını eti haşladığım et suyu, yarısını içme suyu kullandım)
  • Tuz, karabiber, limon

Terbiyesi için:

  • 2 tepeleme dolu kaşık un
  • 1 yumurta sarısı

Servis için:

  • Tereyağı
  • İnce doğranmış maydanoz
  • Kırmızı biber

Yöresel Düğün Çorbası Tarifi Yapılışı

Çorbaya yöresel dememin sebebi doğup büyüdüğüm Balıkesirde çocukluğumda, düğünler evlerde yapılırdı büyük çoğunlukla. Ve giriş yemeği tarifini vereceğim düğün çorbası; ikinci yemek ise daha önce yine tarifini verdiğim Tirit olurdu. Artık düğünler salonlarda ve fabrikasyon yemeklerle yapılıyor. Bu lezzetleri de unutmamak için sizle paylaşmak istedim.

İlk olarak kemiksiz et 1- 1,5 lt su ve tuz ilavesiyle düdüklüde pişirilir. Ben et haşlamada düdüklü kullanıyorum, siz bildiğiniz yöntemle yapabilirsiniz. Düdüklüde 20 dk pişirdim, çok iyi erime derecesinde pişmeli.
Pişen etin suyu büyük başka bir tencereye alınır, etler ise kevgirle ayrı bir tabağa aktarılır. Biraz soğuyunca irice didilip en son çorbaya katmak üzere bekletilir.
Et suyu 2 lt ye içme suyuyla tamamlanır. Ocak açılır, su kaynayınca ölçülü şehriye ve haşlanmış nohut ve gerektiği kadar tuz, karabiber eklenerek 10 dk kadar pişirilir. Altını kapatmadan önce, kenarda beklemekte olan et de ilave edilir, 2 dk da böyle pişirilir ve çorbanın altı kapatılır. Bu arada tadına bakarak, tuz, karabiber ve limon ilavesi yapılabilir.
Çorba ılıyınca terbiyesi yapılır. Un ve yumurta sarısı 1 bardak su ile iyice karıştırılıp çorbaya yavaş yavaş katılır. Bir kaç taşım kaynadıktan sonra çorbamız hazırdır.
Servis için üzerine kırmızı biberli tereyağı kızdırıp döküyoruz ve ince maydanoz yaprakları ile servis ediyoruz. ( maydanoz özelliğidir ama ben olmadığı için koyamadım, çok yakışır)

Yöresel Düğün Çorbası
Yöresel Düğün Çorbası 3
Yöresel Düğün Çorbası 1
Yöresel Düğün Çorbası 2

3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

5 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 750.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yöresel Düğün Çorbası 16.10.2014 00:12 tarihinde yayınlandı.

Bu sayfa 16.10.2014 00:12 tarihinde güncellendi.

Tarifi dene, fotoğrafını paylaş Tarifi dene, fotoğrafını paylaş
Ben de Yaptım
Yorumlar (6)
Yeni Gelen Yorumlar
NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Düğün Çorbası Tarifi
Düğün Çorbası Tarifi6-8 kişilik, 30dk Pişirme, 40dk Hazırlama33 B
Yaz Çorbası Tarifi
Yaz Çorbası6-8 kişilik, 10dk Pişirme, 10dk Hazırlama228
Hanımağa Çorbası Tarifi
Hanımağa Çorbası6-8 kişilik, 25dk Pişirme, 25dk Hazırlama10 B
Ezogelin Çorbası Tarifi
Ezogelin Çorbası4-6 kişilik, 40dk Pişirme, 5dk Hazırlama5 B
Cennet Çorbası Tarifi
Cennet Çorbası8-10 kişilik, 20dk Pişirme, 10dk Hazırlama4 B
Lebeniye Çorbası Tarifi
Lebeniye Çorbası4-6 kişilik, 20dk Pişirme, 30dk Hazırlama6 B
Tutmaç Çorbası Tarifi
Tutmaç Çorbası4-6 kişilik, 30dk Pişirme, 20dk Hazırlama15 B
Düğün Çorbası Tarifi
Düğün Çorbası6-8 kişilik, 30dk Pişirme, 40dk Hazırlama10 B
Terbiyeli Tavuklu Düğün Çorbası Tarifi
Terbiyeli Tavuklu Düğün Çorbası8-10 kişilik, 10dk Pişirme, 5dk Hazırlama10 B
Fırında Bademli Kabak Kroket (Düşük Kalorili) Tarifi
Fırında Bademli Kabak Kroket (Düşük Kalorili)4-6 kişilik, 30dk Pişirme, 15dk Hazırlama21
Zeytinyağlı Yaprak Sarması (Kalem Gibi Olanlardan) Tarifi
Zeytinyağlı Yaprak Sarması (Kalem Gibi Olanlardan)8-10 kişilik, 40dk Pişirme, 1 saat Hazırlama17
Kara Lahana Yemeği (Lahana Hulyası) Tarifi
Kara Lahana Yemeği (Lahana Hulyası)6-8 kişilik, 45dk Pişirme, 10dk Hazırlama2
Fırında Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi
Fırında Zeytinyağlı Biber Dolması6-8 kişilik, 1 saat Pişirme, 10dk Hazırlama290
Sağlıklı Dondurma Magnum Tadında Tarifi
Sağlıklı Dondurma Magnum Tadında2-4 kişilik, Pişirme yok, 10dk Hazırlama11
Elmalı Saray Sarması Tarifi
Elmalı Saray Sarması14-16 kişilik, 20dk Pişirme, 15dk Hazırlama10
Mersin Yemekleri: Tamamı Denenmiş 12 Yöresel Tarif Tarifi
Mersin Yemekleri: Tamamı Denenmiş 12 Yöresel Tarif

Yöresel lezzetlerin kalbimizde ne denli büyük yeri olduğunu söylememize gerek yok. Yöre insanlarının seneler boyunca…

Kazakistan Yöresel Yemekleri ve Mutfak Kültürü Tarifi
Kazakistan Yöresel Yemekleri ve Mutfak Kültürü

Etsiz Aşın Olmadığı Bol Proteinli Kazakistan Mutfağı Tarih boyunca savaşların ve zorunlu göçlerin etkisiyle insanlar…

Yöresel Tatlılar: 23 Çeşit Efsane Tarif Tarifi
Yöresel Tatlılar: 23 Çeşit Efsane Tarif

Bu listede Ege'den Doğu Anadolu'ya, Trakya'dan Akdeniz'e, Karadeniz'den İç Anadolu ve Güney Doğu Anadolu'ya en…

Yöresel Tulum Peyniri Nedir? Nasıl Yapılır?
Yöresel Tulum Peyniri Nedir? Nasıl Yapılır?

Koyun Derisinde Geleneksel Lezzet: Tulum Peyniri Kalsiyum ve protein ihtiyacını karşılayan peynirler, kahvaltı sofralarının vazgeçilmez…

Hatay Mezeleri: 14 Farklı Yöresel Tarif Tarifi
Hatay Mezeleri: 14 Farklı Yöresel Tarif

Bizim yeme kültürümüzün en büyük özelliklerinden biri, çok fazla çeşidin sofralarda yer almasıdır. Öncelikle göz…

Yöresel Hint Yemek Kültürü ve Tarifleri Tarifi
Yöresel Hint Yemek Kültürü ve Tarifleri

Baharat Diyarı Hindistan'ın Yöresel Yemekleri Hindistan; kültürü, sanatı, sokakları, müzik ve filmlerinin yanında yemekleri ile…

Selülit Nedir? Neden Oluşur? Tedavisi Var Mı? Tarifi
Selülit Nedir? Neden Oluşur? Tedavisi Var Mı?

Selülit: Ciltte Portakal Kabuğu Görünümü Güzellik standartlarının artması, kadınların kendilerine özgü sorunlarına çözüm aramalarını gerekli…

Astım Nedir? En Yayın Belirtileri Nelerdir? Tarifi
Astım Nedir? En Yayın Belirtileri Nelerdir?

5 Popüler Soruda Astım Hastalığı Dünya Sağlık Örgütü'nün verilerine göre her yaş grubunda görülebilen astım…

Yüksek Tansiyon Belirtileri, Nedenleri, Nasıl Düşürülür? Tarifi
Yüksek Tansiyon Belirtileri, Nedenleri, Nasıl Düşürülür?

Türkiye'de 20 Milyon Kişi Hipertansiyon Hastası! Tansiyon, dolaşım sistemi atardamarları içindeki kan basıncı olarak tanımlanır.…

Ev Yapımı En İyi Göz Altı Kremi Önerileri Tarifi
Ev Yapımı En İyi Göz Altı Kremi Önerileri

Göz Altı Bakımı İçin Ev Yapımı Kremler Kadın ve erkeklerde belirli bir zaman sonrasında, göz…

Havale Geçirdiğinizi Gösteren 4 Belirti Tarifi
Havale Geçirdiğinizi Gösteren 4 Belirti

Havale Geçirdiğimi Nasıl Anlarım? Birçok farklı nedenden oluşabilen havale durumu, yetişkinlerde direkt olarak doktor yardımına…

Türkiye’nin En İyi 10 Damacana Su Markası Tarifi
Türkiye’nin En İyi 10 Damacana Su Markası

Türkiye’nin En İyi Damacana Suyu Hangisi? Söz konusu içme suyu olunca pek çok kişinin aklında…

Bebekler İçin En İyi Mamalar Listesi Tarifi
Bebekler İçin En İyi Mamalar Listesi

En İyi Devam Sütü ve Bebek Maması Markaları Yenidoğan bebeğe anne sütü yetersiz kalıyorsa ya…

Ev Yapımı En İyi 5 Saç Kremi Tarifi
Ev Yapımı En İyi 5 Saç Kremi

En İyi Saç Kremleri: Besleyici, Doğal, Onarıcı Saç bakımında önemli bir yeri olan saç kremleri,…

Ev Yapımı En İyi 5 Çatlak Kremi Tarifi
Ev Yapımı En İyi 5 Çatlak Kremi

Evde En İyi Çatlak Kremi Nasıl Yapılır? Zaman zaman hassas ve narin olan cildiniz çatlama…

Evde En İyi El Kremi Nasıl Yapılır?
Evde En İyi El Kremi Nasıl Yapılır?

En İyi El Kremi: Doğal, Besleyici, Koruyucu El, vücudumuzda en çok kullandığımız organlardan biridir. Ellerimiz…

Ev Yapımı En İyi 6 Kırışıklık Kremi Tarifi
Ev Yapımı En İyi 6 Kırışıklık Kremi

En İyi Kırışıklık Giderici Krem Nasıl Yapılır? Cildin yıpranması bazı cilt problemlerine neden olur. Cilt…

Mutfağınızdaki En İyi 25 Vitamin Takviyesi Tarifi
Mutfağınızdaki En İyi 25 Vitamin Takviyesi

En İyi Vitamin Takviyeleri: Doğal, Sağlıklı, Taze! Sağlıklı bedene sahip olmanın sırlarından biri olan vitaminler,…

En İyi Damar Açıcı 5 Bitki, Şifalı Çözümler Tarifi
En İyi Damar Açıcı 5 Bitki, Şifalı Çözümler

En İyi Damar Açıcı Bitki: Nasıl Uygulanır? Damar tıkanıklığı, genellikle orta yaş insanlarda görülen sağlık…

Haziran Ayında Ne Yenir? Sebze ve Meyveler Listesi Tarifi
Haziran Ayında Ne Yenir? Sebze ve Meyveler Listesi

Haziran Ayı Sebze ve Meyveleri Listesi Haziran ayı, yaz mevsiminin başlangıcıdır ve vitamin bakımından zengin…

Evde En İyi 5 Kolajen Maskesi Yapımı Tarifi
Evde En İyi 5 Kolajen Maskesi Yapımı

Cildiniz İçin En İyi Kolajen Takviyeleri Protein türlerinden biri olan kolajen, sağlığımız için olmazsa olmazlardan…

Türkiye’de Üretilen En İyi Zeytinyağı Markaları Tarifi
Türkiye’de Üretilen En İyi Zeytinyağı Markaları

Türkiye’nin En Kaliteli Zeytinyağı Markaları Kalp sağlığını koruyan en faydalı besinlerden biri olan zeytinyağı, ülkemizin…

Türkiye’de İçebileceğiniz En İyi 10 Su Markası Tarifi
Türkiye’de İçebileceğiniz En İyi 10 Su Markası

Türkiye’nin En İyi Su Markaları Listesi Hayati önem taşıyan su, içme suyu olarak kullanıldığında oldukça…

Evde En İyi Doğal Multivitamin Takviyesi Tarifi
Evde En İyi Doğal Multivitamin Takviyesi

Ev Yapımı Bol Mineralli Multivitaminler Hayatın yoğun tempoda geçen yönü olduğu unutulmamalı. Yapılan uzun ve…

Kronik Yorgunluk Sendromu Nedir? Ne İyi Gelir? Tarifi
Kronik Yorgunluk Sendromu Nedir? Ne İyi Gelir?

Kronik Yorgunluk: Uzun Süren Tükenmişlik Hissi Uzun süredir kendinizi yorgun hissediyor ve dinlenseniz bile yorgunluğunuz…

Diyet Programları Nelerdir? Nasıl Uygulanır? Tarifi
Diyet Programları Nelerdir? Nasıl Uygulanır?

Sağlıklı ve Sonuç Veren Diyet Programları Pek çok insan kilolarından muzdarip ve bu kiloları bir…

Margarin Nedir? Zararlı Mı? Nasıl Yapılır?
Margarin Nedir? Zararlı Mı? Nasıl Yapılır?

Margarin: Kıyır Kıyır Tariflerin Sırrı Mis kokusu ve kendine özgü tadıyla mutfakların vazgeçilmez ürünlerinden biri…

Tarifler Geri
Videolar Geri