Yöresel Dutlu İçli Köfte

Yöresel Dutlu İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr kuru dut
• 2 parca tavuk göğsu
• 1 baş soğan
• 1 kilo ince bulgur (kısırlık degil)
• 1 et bulyon
• 2 litre  su
• Tereyağ
• Tuz
• Pulbiber

Yöresel Dutlu İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle bulgurumuzu ıslatıyoruz. ılıktan biraz sıcak olan suyumuzu bulgurumuza döküp şişmesini bekliyoruz. Bulgur suyunu çektikten sonra, bulguru yoğuruyoruz. Yoğurduğumuz bulgurdan büyüklüğünü istediğiniz bicimde bir parça alarak içini oval yapıp iç harç doldurup kapatıyoruz.

İç malzemesi;
kuru dutları sıcak suda yıkıyoruz. Soğan ve tavuk göğsünü küçük doğrayıp hafif yağda soteliyoruz. Üzerine yıkadığımız dutları da koyup kavuruyoruz. İçine iki avuç kadar bulgurda koyup 1 bardak su ekleyip tuzunu ve baharatları atıp kısık ateşte kaynamaya bırakıyoruz. Suyunu çekince altını  kapatıyoruz.

Ayrı bir tencerede et bulyonla su kaynatıyoruz. Kaynattığımız suyun içine köftelerimizi atıyoruz. Su yüzeyine çıkan köfteleri alıyoruz. üzerine tereyağ veya sıvı yağ eritip döküyoruz. Yemeğe hazır ;)
biraz kuru olacağı için bol yağlı yenir aslında 😊😊