- 10-12 Kişilik
- 30dk Hazırlık, 10dk Pişirme
https://www.nefisyemektarifleri.com/yoresel-helva-bu-tada-bayilacaksiniz/
Yöresel Helva (Bu Tada Bayılacaksınız) Tarifi İçin Malzemeler
- 4 tepeleme su bardağı un
- 1. 5 su bardağı toz şeker
- 1. 5 su bardağı su
- 150 gram eritilmiş tereyağı
- 1 çay bardağı sıvı yağ
Bulamak için
- Pudra şekeri
uzun zamandir yozgatta yedigim o helvayi arastiriyordum. umarim doğru adresteyimdir😊ilk firsatta deneyecegim
Merhaba ellerinize sağlık tarifiniz Yozgat yöresine ait ama içine sıvı yağ konulmaz şerbeti koyu olmalı biraz 5dk yeterli değil unun kokusu gidene kadar kavrulur eritilmiş suyu iyice gitmiş tereyağı da eklenerek birazdaha kavrulur topaklanma dan sonra soğumuş serbest ve un karıştırılır biraz pudra şeker eklenirse daha kevrek olur kabimixin bu kenarına toplanir kaşık ile kesilir tepsilere dizilir kurumaya bırakılır üstünü ister pudra şekeri isterseniz şeker serpebilirsiniz bu helvada şerbetin yağın ve unun kavrulmasi önemli
Bende yaptım fakat bu ölçüler yanlış sadece yağı katınca un toparlanıyo zaten şerbetin yarısından fazlasını koyamadım yoksa cıvık olcaktı ayarlama yaptım kendimce birde un topaklanıyor gevgirden geçirmek lazım
bütün malzemeler soğuk olarakmı karıştırılıyor acaba?
Evet Hatice hanım.Serbetini azar azar ekleyin. Fazla gelebilir.
su yerine süt kullansak olur mu ?
Olmaz Esra hanım.Şerbet su ile hazırlanıyor.
Ben normal helva yaparken de şerbetine su yerine süt katiyorumda bunda da olur diye düşünmüştüm elinize sağlık tarifden çıkmayım o zaman
marhaba nilüfer hanım ellerinize sağlık tarifinizi bugün denedim deneyen arkadaşların yorumlarını dikkate alarak un hariç diğer malzemeleri yarım ölçü unu 2 su bardağı kullandım ayrıca saadet hanımın dediği gibi un mutlaka elenmeli gelelim sonuca kos helva olarak bilinen leblebi tozundan yapılan helvayı andıran hoş bir tadı var emeğinize sağlık
saray helvasına benziyor.Elinize sağlik
Keşke bardağı da resimleseydiniz
tarifi yarım ölçüye denedim ve serbetin hepsini kullanmadım. birazı kaldı. Helvanin tadı ise harikaydı. çocuklarım bile sevdi.o kadar güzeldi yani.
Afiyet olsun.Şerbet zaten azar azar eklenecek fazla gelebilir .Tarifi doğru uygulamışsınız.
simdi yaptim yarim malzemeden cok cıvık oldu sarelle kıvamında.bardak olcusu demeyin 200 ml herkesin kullandigi bardak olcusu.yeniden un kavurdum simdi soguyunca ekleme yapicam
hayırlı akşamlar nilüfer hanım yağı kizartiyoruz demi yoksa eritiyormuyuz sadece şimdiden teşekkür ederim 😍
Eritmek yeterli olur.
nilüfer hanım tarifinizi denemek istedim ama 3 su bardağı unun üzerine erittigim yağı ve sıvı yağı ekledim hamur cıvık oldu şerbeti koyarsam su olacak neden acaba birebir uyguladim tarifinizi
bardak ölçünüz farklı olabilir böyle durumlarda bir bardak daha un kavurup ekleyebilirsiniz ilk yaptığınızda helva biraz daha ıslak oluyor zamanla nemini çekiyor. ☺
Rulo şekli vermesekte tepsiye düz yayıp kare kare kessem olmaz mı
Tahta kaşıkla tepsiye yayın. Tahta kaşıkla yan yan kesin
Olur Elif hanım şekil vermek size kalmış.
Şu görüntü varya bitirdi beni bitirdi😍
Teşekkürler ❤
Bu tarifi üniversite yıllarımda Yozgatlı bir arkadaşımın annesinden yedim ve bayilmıstım ve ben hep ölçü aradım yıllarca Yozgat helvası diye bulamadım😂deneyeceğim inşallah elinize sağlık
Evet Sibel hanım Yozgatta yapılan bir helva sizin için çok memnun oldum.
Un kavrulduktan sonra elenmesi gerek. Yoksa topaklanır
Evet yozgat helvası
şerbet ne kadar kaynaması gerekiyor
5 dakika yeterli
Bütün malzemeler eklendikten sonra pişirmiyor musunuz? Kesip pudra şekerine mi buluyorsunuz? Pişirme ile ilgili ayrıntı verir misiniz? Ellerinize sağlık güzel gözüküyor. Değişik bir yapılışı var en yakın zamanda deneyeceğim.
bütün malzemeleri ayrı ayrı pişirip sonra hepsini birleştirip yoğurmuş ve şekil vermiş.tekrar okursanız aşamaları anlayacaksınız.sadece resimlerde yoğurduktan sonraki aşamaları resimlememişler.
malzemeleri ekledikten sonra pisirmiyoruz ben kesip pudra şekerine buladım ama siz kaşıkla da kesip şekil verebilirsiniz. Unu kavururken ve şerbeti yaparken sadece ocağı kullanıyoruz. Denemenizi tavsiye ederim. Fotoğrafını atarsanız sevinirim. ☺