Yöresel Kabak Dolması - Nefis Yemek Tarifleri

2-4 Kişilik
25dk Hazırlık, 40dk Pişirme

Yöresel Kabak Dolması Tarifi İçin Malzemeler

1 tane kışlık kabağının yarısı (bal kabağı değil)
1 orta boy soğan
300 gram yağsız kıyma
2 tatlı kaşığı reyhan
1 tatlı kaşığı pul biber
Tuz
2 su bardağı köftelik bulgur
1 su bardağı irmik (köfteleri sert tutsun diye)

Üzeri için:

3 su bardağı yoğurt
2 diş sarımsak
3 -4 yemek kaşığı yağ
Pul biber

Yöresel Kabak Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Kabağın dış kısmını soyduktan sonra ince yapraklar halinde kabağı kesiyoruz. (Ben yazdan yapıp dondurucuya atmıştım.) Daha sonra tuzlayıp yarım saat dinlendiriyoruz. (Kabaklar yumuşasın diye) Sonra tuzlanan kabakları ılık suyla iyice yıkayıp süzmeye bırakıyoruz. Süzüldükten sonra avucumuzda iyice suyunu çıkartana kadar sıkıyoruz.
Soğanı ince ince kıyıp kabımıza koyuyoruz, pul biber, tuz, reyhan, bulguru ve irmiği üzerine döküp iyice harmanlıyoruz. Hamurumuzu yoğuruyoruz.
Yoğurduğumuz hamurdan orta büyüklükte parçalar koparıp kabağımızın üzerine sarıyoruz. (Hamurumuzu ara ara suyla ıslatalım ki kurumasın, et olduğu için içinde)
Sarma işlemi bitince sarmaların üzerine bir tabak koyuyoruz, tenceremizin üzerine sarmaları az bir şey geçecek şekilde suyunu verip pişmeye bırakıyoruz.
Pişen hamurumuzun tabaklara koyuyoruz, ilk ısısını çıkartana kadar. Bu arada bizde yoğurdu çırpıp içine rendelediğimiz sarımsakları ekleyip karıştırıyoruz.
Sonrasın da pul biber ve yağı yakıyoruz. Yoğurdumuzu tabaklara eşit şekilde pay edip sarmaların üzerine döküyoruz. Sonra yağı döküp servise hazır afiyet olsun.

Not: İsteyen aynı iç harcıyla yeşil kabakla da yapabilir. ;)

Yöresel Kabak Dolması Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (4)

Yeni Gelen Yorumlar

Firuzenin mutfağı♨️ @fira1979

Şikayet Et

Çok değişik bir tarif elinize sağlık çok güzel görünüyor 👍🏻
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
- Bilsen❣ @bilsensmz8818
  
  Şikayet Et
  
  Evet ama denemenizi şiddetle tavsiye ederim.yiyen herkes cok begeniyor.bu arada tesekkur ederim😊
  Yanıtla
  
  1
  
  4 yıl önce
  - Firuzenin mutfağı♨️ @fira1979
    
    Şikayet Et
    
    Evet ekledim zaten deneyeceğim inşallah,bu kabaktan bende var😊
    
    Yanıtla
    
    1
    
    4 yıl önce
  - Bilsen❣ @bilsensmz8818
    
    Şikayet Et
    
    O zmn simdiden afiyet olsun ve ellerinize saglık😍🤩
    
    Yanıtla
    
    0
    
    4 yıl önce