Yöresel Tahinli Batırık

8-10 Kişilik
20dk Hazırlık, 10dk Pişirme

Yöresel Tahinli Batırık Tarifi İçin Malzemeler

3 su bardağı sıcak su
2/5 su bardağı düğürcük (İnce bulgur)
1/5 su bardağı tahin
1 avuç ceviz
4 adet soğan
4-5 adet domates
3 taze biber
3-4 salatalık
1 demet maydanoz

Baharatlar

Tuz
Sumak
Domates salçası
Yarım su bardağı limon
Nar ekşisi
6-7 yeşil soğan
Marul
İstediğiniz yeşillikler

Yöresel Tahinli Batırık Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Öncelikle köftelik bulguru deri bir tepsiye koyduktan sonra ılık suyla ıslatalım, ve üstünü bir kapakla kapatarak 20 dakika dinlendirelim.
Daha sonra tahini güzelce kavuralım,altını kapatıp ufaltılmış cevizimizi atalım.
Sonra soğanları soyarak ince ince doğrayalım.
Yeşil soğanı ve maydanozları da yıkayıp temizledikden sonra aynı şekilde ince ince doğrayalım.
Ardından domateslerin kabuklarını soyarak küçük küçük keselim.
Sonrasında dinlendirdiğimiz tepsi içerisindeki köftelik bulgurumuza soğanı,domatesleri, salçayı, ve baharatları da ekleyerek yumuşayıncaya kadar yoğuralım.
Ardından kızartılmış tahini ilave ederek tekrar yoğuralım.
Ardından yeşil soğanı,maydanozu,limon suyunu ve tuzu da içerisine ekleyerek güzelce karıştıralım.
Köftelik bulgurumuz yumuşayıp dişe dokunmayacak hale gelinceye kadar yoğurmaya devam edelim.
Daha sonra bir yarısını ayırıp,avuçlarımızın içerisine biraz alarak küçük sıkmalar haline getirilir. Sıktığımız batırıklarımızı servis tabağında marul, turşu, domates gibi şeylerle süsleyerek servise hazır olsun.
Diğer yandan rendelenmiş incecik olan soğanımıza sumak atıp birazda sıvı yağ ,tuz,ve maydanoz atıp katıştıralım piyazımızda hazırdır şimdi😍
Batırığımızın kalan yarımını geniş bir tabağa ( tencereye) alıp içine su katıp karıştıralım,ne çok koyu nede çok sulu olsun orta şekilde olucak,karıştırıp tuzunuda atıp,kaselere koyup,üzerine piyaz,salatalık,domates,yeşillik,nar ekşisi ne isterseniz atıp afiyetle yersiniz😍.

Yöresel Tahinli Batırık Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.