Yüksük Çorbası, Adana’mızın Meşhur Yemeği

Yüksük Çorbası, Adana’mızın Meşhur Yemeği

Yüksük Çorbası, Adana’mızın Meşhur Yemeği

Pratik Hanım
5.834 Takipçi
Tarifin Hikayesi
Pratik Hanım
Pratik Hanım
5.834 Takipçi
  • 6-8 Kişilik
  • 20dk Pişirme, 50dk Hazırlama
Adana'mızın düğünlerde, mevlitlerde çok yapılan yemeğidir, her ne kadar, yüksük çorbası dense de başlı başına bir yemektir
Adana'mızın düğünlerde, mevlitlerde çok yapılan yemeğidir, her ne kadar, yüksük çorbası dense de başlı başına bir yemektir

Yüksük Çorbası, Adana'mızın Meşhur Yemeği Tarifi İçin Malzemeler

  • 6 su bardağı un
  • 1 adet iri yumurta
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 2 su bardağı ılık su

İç malzemesi için;

  • 300 gram kadar orta yağlı dana kıyma
  • 2 orta boy soğan rendesi( ben robotta çektim)
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • Pul biber, çok az kimyon, karabiber

Sosu için;

  • 1 su bardağı haşlanmış nohut
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 yemek kaşığı domates
  • 6 su bardağı kaynar su
  • 1 adet bulyon tuz
  • Bir limon suyu
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane

Yüksük Çorbası, Adana'mızın Meşhur Yemeği Tarifi Yapılışı

Bu ölçüler, üç paketlik çorba içindir, siz yarısını yapabilirsiniz.

  1. Çukur bir kabın içeresine 6 su bardağı unu koyuyoruz, ortasını havuz yapıp yumurta ve tuzu koyuyoruz.
  2. Suyunu ilave edip yoğuruyoruz, sert bir hamur elde ediyoruz, 10 dakika dinlendiriyoruz.
  3. Bu arada başka bir kabın içerisine,, kıyma, soğan rendesi salça ve baharatlarını koyup iç harcını hazırlıyoruz.
  4. Hamuru beş bezeye ayırıp her bir parçasını çok ince olmayacak şekilde, un serperek açıyoruz.
  5. Mantı ruletiyle enine ve boyuna kesiyoruz, aparat yoksa oklavayı cetvel gibi kullanıp, küçük kareler halinde kesiyoruz, resimdeki gibi.
  6. Elde ettiğimiz, her bir karenin içine kıymalı harçtan mercimekten biraz büyük parçalar koyup, önce iki yanını parmaklarımızla sıkıp, ortada birleştirelim.
  7. İki bezeyi bu şekilde yaptım, geri kalanını da, mantı olarak kurutup buzluğa attım.
  8. Başka bir tencereye sıvı yağla salçaları kavuralım kokusu çıkınca 6 su bardağı kaynar suyunu, tuz, limon suyunu, bulyonunu, pul biberini koyalım.
  9. Kaynayınca, haşlanmış nohutunu ve üç su bardağı mantımızı koyalım .
  10. Nanesini ekleyip kısık ateşte pişirmeye devam edelim, pişince ocağımızı kapatalım,.
  11. Eğer mantı yapamam derseniz hazır mantıyla da yapabilirsiniz.

Bu güzel yemeğimi denemenizi tavsiye ederim 👍.

Not: dinlenince suyunu çekecektir, su ve tuz ilave edebilirsiniz

Yüksük Çorbası, Adana mızın meşhur yemeği
Yüksük Çorbası, Adana mızın meşhur yemeği

Yüksük Çorbası, Adana mızın meşhur yemeği
Yüksük Çorbası, Adana mızın meşhur yemeği
Yüksük Çorbası, Adana mızın meşhur yemeği
Yüksük Çorbası, Adana mızın meşhur yemeği
Yüksük Çorbası, Adana mızın meşhur yemeği
Yüksük Çorbası, Adana mızın meşhur yemeği
Yüksük Çorbası, Adana mızın meşhur yemeği
Yüksük Çorbası, Adana mızın meşhur yemeği
Yüksük Çorbası, Adana mızın meşhur yemeği
Yüksük Çorbası, Adana mızın meşhur yemeği
Yüksük Çorbası, Adana mızın meşhur yemeği

3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

4 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 700.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yüksük Çorbası, Adana’mızın Meşhur Yemeği 20.02.2021 22:31 tarihinde yayınlandı.

Bu sayfa 21.02.2021 00:42 tarihinde güncellendi.

Tarifi Deneyenler Ne Diyor? 1 Deneyen Fotoğrafı
Ben de Yaptım
Yorumlar (20)
Yeni Gelen Yorumlar
NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Cennet Çorbası Tarifi
Cennet Çorbası2-4 kişilik, 20dk Pişirme, 10dk Hazırlama360
Tutmaç Çorbası Tarifi
Tutmaç Çorbası4-6 kişilik, 30dk Pişirme, 20dk Hazırlama8 B
Muhteşem Yüksük Çorbası Tarifi
Muhteşem Yüksük Çorbası4-6 kişilik, 20dk Pişirme, 5dk Hazırlama6 B
Mahluta Çorbası Tarifi
Mahluta Çorbası8-10 kişilik, 35dk Pişirme, 15dk Hazırlama1133
Geleneğin Lezzeti Yüksük Çorbası Tarifi
Geleneğin Lezzeti Yüksük Çorbası2-4 kişilik, 15dk Pişirme, 10dk Hazırlama2 B
Tutmaç Çorbası Tarifi
Tutmaç Çorbası4-6 kişilik, 20dk Pişirme, 20dk Hazırlama1615
Tutmaç Çorbası Tarifi
Tutmaç Çorbası4-6 kişilik, 15dk Pişirme, 10dk Hazırlama9 B
Lebeniye Çorbası Tarifi
Lebeniye Çorbası4-6 kişilik, 30dk Pişirme, 20dk Hazırlama4 B
Yüksük Çorbası Yapımı (videolu) Tarifi
Yüksük Çorbası Yapımı (videolu)6-8 kişilik, 20dk Pişirme, 5dk Hazırlama14 B
Efsane Sandviç Ekmeği Tarifi
Efsane Sandviç Ekmeği8-10 kişilik, 15dk Pişirme, 1 saat 30dk Hazırlama0
Görsel Şölen Tepsi Poğaça Tarifi
Görsel Şölen Tepsi Poğaça8-10 kişilik, 35dk Pişirme, 1 saat 30dk Hazırlama0
Sarımsaklı Ve Peynirli Ekmek (Pide) Tarifi
Sarımsaklı Ve Peynirli Ekmek (Pide)8-10 kişilik, 45dk Pişirme, 1 saat Hazırlama3
Kakaolu Muzlu Tart Kek Tarifi
Kakaolu Muzlu Tart Kek6-8 kişilik, 30dk Pişirme, 15dk Hazırlama27
Bol Çikolatalı Yaş Pasta Tarifi
Bol Çikolatalı Yaş Pasta8-10 kişilik, 40dk Pişirme, 40dk Hazırlama14
Yozgat Yemekleri: Lezzetli, Meşhur 20 Tarif Tarifi
Yozgat Yemekleri: Lezzetli, Meşhur 20 Tarif

İç Anadolu mutfağının çeşidi ve lezzeti bol Yozgat yemekleri listesi karşınızda! Yozgatlı olsun, olmasın herkesin…

Girit Yemekleri: Otlarıyla Meşhur Bir Mutfak Tarifi
Girit Yemekleri: Otlarıyla Meşhur Bir Mutfak

Radika, ısırgan, ebe gümeci, arapsaçı, kuşkonmaz ve çok daha fazlası! Farklı otların çeşit çeşit tariflerde…

Bursa Yemekleri: Lezzeti Meşhur 16 Tarif Tarifi
Bursa Yemekleri: Lezzeti Meşhur 16 Tarif

Yeşili, doğası, tarihi ile meşhur Bursa'da, meşhur olan başka bir detay da yemek kültürü! Her…

Adana Yemekleri: Yöreye Has En Leziz 15 Tarif Tarifi
Adana Yemekleri: Yöreye Has En Leziz 15 Tarif

Adana yemekleri hem Akdeniz hem Doğu Anadolu mutfağının leziz yanlarını bir araya getiren tatlara sahip!…

Kafkas Mutfağının En Meşhur 8 Leziz Yemeği Tarifi
Kafkas Mutfağının En Meşhur 8 Leziz Yemeği

Geleneksel Kafkas Mutfağının Lezzet Kapısını Aralıyoruz! Hem damak zevkime uygun olsun hem de farklı kültürlerin…

Japon Yemekleri ve Mutfak Kültürü – Geleneksel Meşhur Tarifleri Tarifi
Japon Yemekleri ve Mutfak Kültürü – Geleneksel Meşhur Tarifleri

Deniz Mahsulleri ve Zengin Menüsüyle Japon Yemekleri Her ülkenin kültürü mutfağına yansır. Yemek yeme adetlerinden…

Her Gün Çay İçmek Faydalı mı Zararlı mı? Tarifi
Her Gün Çay İçmek Faydalı mı Zararlı mı?

Çay: Dünyanın En Çok Tüketilen İçeceği Bu topraklarda gün çay ile başlar, çayla devam eder.…

Akne Nedir? Kesin Sonuç Veren Tedavisi Tarifi
Akne Nedir? Kesin Sonuç Veren Tedavisi

Akne Tedavisinde En Etkili Çözümler Tıp terimi olarak akne, gençlerin yetişkinlik dönemine geçerken yani ergenlik…

Gıda Boyası Nasıl Yapılır, Kullanılır? Nerede Satılır?
Gıda Boyası Nasıl Yapılır, Kullanılır? Nerede Satılır?

Gıda Boyası: Yapımı ve Kullanımına Dair İpuçları Mutfakta yaratılan tariflerin lezzeti kadar görünümünün ilgi çekici…

Migren Nedir? Belirtileri ve Nedenleri Tarifi
Migren Nedir? Belirtileri ve Nedenleri

Migren: Tanıdan Tedaviye Faydalı Bilgiler Yorgun ve stresli günlerin sonunda bedeninizde halsizlik hissederken bir anda…

Doğum Çantasında Olması Gereken 10 Eşya Tarifi
Doğum Çantasında Olması Gereken 10 Eşya

Doğum Çantasında Olması Gerekenler Listesi Doğum çantasında olması gerekenler listesi hem anne hem de baba…

Mart Ayında Hangi Sebze ve Meyveler Yenir? Tarifi
Mart Ayında Hangi Sebze ve Meyveler Yenir?

Mart Ayında Ne Yenir? Kış, usul usul evlerden uzaklaşırken ardında yepyeni meyve ve sebzeler bırakıyor.…

Saça, Kıyafete Yapışan Sakız Nasıl Çıkar? Tarifi
Saça, Kıyafete Yapışan Sakız Nasıl Çıkar?

Yapışan Sakız Lekesi Nasıl Çıkar? Küçük bir çocuğunuz ya da kardeşiniz varsa evde yaşanabilecek ufak…

Montessori Eğitimi Nedir? Çocuğa Ne Kazandırır? Tarifi
Montessori Eğitimi Nedir? Çocuğa Ne Kazandırır?

Montessori: Çocukların Becerisine Yönelik Eğitim Montessori eğitimi söz konusu çocuklar olduğunda oldukça dikkat çekmektedir. Her…

Kurban Bayramı Hakkında Merak Edilen 20 Bilgi Tarifi
Kurban Bayramı Hakkında Merak Edilen 20 Bilgi

Kurban Bayramı: 20 Soru - Cevap Kurban Bayramı hazırlıkları yapılırken, hiçbir eksik kalmasın diye en…

Yiyeceklerle İlgili 8 Değişik Batıl İnanış Tarifi
Yiyeceklerle İlgili 8 Değişik Batıl İnanış

Yemeklere Dair Batıl İnanışlar ve Hikayeleri Batıl inançlar ve hurafeler birçok alanda olduğu gibi yemek…

Su İçmek Kilo Verdirir Mi Yağ Yakar Mı? Tarifi
Su İçmek Kilo Verdirir Mi Yağ Yakar Mı?

Düzenli Su İçmek Zayıflatır Mı? Hem medeniyet hem de insanlık tarihinin en önemli kaynağı olan…

Dut Faydaları: Güçlü Bağışıklığa Birebir! Tarifi
Dut Faydaları: Güçlü Bağışıklığa Birebir!

Dut Meyvesinin Az Bilinen Faydaları Meyvesi ile hem çiğ olarak hem de kurutulmuş haliyle tüketilebilen…

Hangi Vitamin En Çok Hangi Besinde Var? Tarifi
Hangi Vitamin En Çok Hangi Besinde Var?

Sağlıklı Yaşamın Şifresi: Vitaminler Ne İşe Yarar? Hayatınızın gerekli sağlık koşulları altında devam etmesi ve…

Ihlamur Ağacı Nerede Yetişir? Ne Zaman Toplanır? Tarifi
Ihlamur Ağacı Nerede Yetişir? Ne Zaman Toplanır?

Ihlamur Ağacı: Aromasında Binbir Şifa Gizli Doğa başlı başına eczane, bir şifa kaynağıdır. Sırları henüz…

Dış Gebelik Nedir? Belirtileri, Oluşumu, Sonlandırılması Tarifi
Dış Gebelik Nedir? Belirtileri, Oluşumu, Sonlandırılması

Dış Gebelik: Belirtilerden Tedaviye İpuçları Blog editör ekibi olarak, sizlere sağlıklı bilgiler vermeye devam ediyoruz.…

Atatürk’ün En Sevdiği 7 Restoran Tarifi
Atatürk’ün En Sevdiği 7 Restoran

Atatürk'ün Sevdiği Restoranlar ve Sofra Adabı Ulu önder Gazi Mustafa Kemal Atatürk’ün hayatı hakkında yapılan…

Artizan Ekmek Nedir? Nasıl Yapılır?
Artizan Ekmek Nedir? Nasıl Yapılır?

Artizan Ekmek: Usta İşi Ekmek Sanatı Ekmek, sadece Türk mutfağında değil pek çok yemek kültüründe…

Tansiyonu Yükseltmenin 7 Sağlıklı Yolu Tarifi
Tansiyonu Yükseltmenin 7 Sağlıklı Yolu

Düşük Tansiyon Nasıl Yükseltilir? Kan basıncı halk arasında genellikle tansiyon olarak bilinir. Tansiyon, kalbin vücuda…

Wonton Nedir? Çorbası Nasıl Yapılır?
Wonton Nedir? Çorbası Nasıl Yapılır?

Wonton: Çin Mutfağının Leziz Başlangıcı Bugün sizi Çin mutfağından lezzetli bir başlangıç ile tanıştıracağız. Wonton,…

3 Günde 15 Kilo Verdiren Diyet Listesi Tarifi
3 Günde 15 Kilo Verdiren Diyet Listesi

8 Saat Toklukla 3 Günde 15 Kilo Diyeti Uzmanların sıklıkla belirttiği gibi hızlı bir şekilde…

Tarım ve Orman Bakanlığı Hileli Gıdalar Listesi Tarifi
Tarım ve Orman Bakanlığı Hileli Gıdalar Listesi

Hileli Gıdalar Listesi - Güncel Bilgiler Modern çağda artık eskisi gibi tarladan ya da ormandan…

Tarifler Geri
Videolar Geri