Yumurta Beyazını Atma Kurabisküvisi

Yumurta Beyazını Atma Kurabisküvisi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 yumurta akı
• 1 çay kaşığı zerdeçal
• 1 tatlı kaşığı nişasta
• 1/2 (yarım) çay kaşığı sirke
• 1/2 (yarım) su bardağı pudra şekeri
• Sürülebilir kahvaltılık çikolata

Yumurta Beyazını Atma Kurabisküvisi Tarifi'nin Yapılışı

1. Yumurtamızın oda sıcaklığında olması önemlidir. Oda sıcaklığında olmazsa şekerimiz iyice erimez ve istenilen kıvamı yakalayamayız beze için.
2. Yumurtanın beyazı (hiçbir şekilde sarısı gelmeyecek) mikserle koyu kıvam alıp çırptığımız kabı ters çevirdiğimizde düşmeyecek, dökülmeyecek kıvama gelene kadar çırpılır.
3. Azar azar şeker, nişasta ve zerdeçal ilave edilip eritilerek yumurtaya çırpılarak yedirilir.
4. Sirkemizi koyup yaklaşık 5 dk kadar daha çırpıyoruz pürüzsüz, mikserimizin ucundan düşmeyecek şekle gelince çırpmayı bırakıp fırınımızı 110-120 dereceye ayarlıyoruz.
5. Sıkma torbamıza veya kabımıza alıp yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye yıldız duyla sarmal olarak boşluklu sıkalım.
6. Belli aralıklar tepsiye dizip fırının ayarını 100 dereceye düşürüp fırının en alt rafına koyalım.
7. En az 1 saat fırının kapağını hiç açmadan pişirelim.Ben 1 saat 10 dakika pişirdim.
8. İçini sakız kıvamında seviyorsanız, çatalla tepsiden kolayca çıkıyorsa pişmiş demektir.
9. Tepsimizi dışarı alalım.
10. İçi kuru kıvamlı seviyorsanız fırını kapatıp tepsimizi fırın soğuyana kadar içinde bırakalım.
11. Sonrasında bir tatlı kaşığı yardımıyla sürülebilir çikolatadan bezciklerimize sürüp diğer bezeyle kapatıp kurabiye ve bisküvi arası kurabisküvilerimizi afiyetle yiyelim inşallah. 🤲.