Yumurta Kek

Yumurta Kek Tarifi'nin Malzemeleri

Kek için:

• 4 tane yumurta
• 1 su bardağından biraz eksik şeker
• 2 yemek kaşığı tereyağı, eritilmiş
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Yarım su bardağı sut
• 1 limon kabuğu rendesi (ince rendelenmiş olacak)
• 2 çay kaşığı vanilya
• 2 çay kaşığı kabartma tozu
• 3 yemek kaşığı tepeleme misir nisastasi
• 1, 5 su bardağı elenmiş un

Muhallebisi için:

• 1 litre süt
• 2 yemek kaşığı tepeleme mısır nişastası
• 1 su bardağından biraz eksik şeker
• 2 yemek kaşığı un (tepeleme)
• 1 çay kaşığı vanilya
• Yarım yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı labne peyniri
• 1 çay kaşığı limon aroması (ama şart değil)

Üzeri için:

• 200 ml’lik konserve kutularda kayısı (ikiye kesilmiş  olacak)
• Tarçın

Yumurta Kek Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce fırını 180 dereceye ayarlayın, orta boy borcamı yağlayıp unlayın hazırda beklesin.
2. Keki hazırlamak için yumurtayı, şekeri ve yağı iyice çırpın krema haline getirin, ardından kekin diğer malzemelerini sırayla ekleyerek spatula ile karıştırın ve borcama aktarın.
3. Kontrol ederek keki yaklaşık yarım saat kadar pişirin, pişirme suresini kendi fırınınıza göre ayarlayın.
4. Kek pisince borcam içinde soğutun, üzeri çok kabarmışsa, keki borcamdan çıkartın ve üzerinin fazla kabarık kısmını keserek kekin üzerini düzleyin.
5. Keki tekrar borcama koyun ve üzerinin muhallebisini hazırlayın.
6. Muhallebinin malzemelerini küçük bir tencereye alın, sürekli çırparak orta ısıda kaynatın.Kaynayınca koyulaşacaktır.
7. Sıcak muhallebiyi soğuk kekin üzerine yayın ve kaşıkla düzeltin.
8. Oda sıcaklığına gelince üzerine streç sarıp dolaba kaldırın.
9. Muhallebi tamamen soğuduktan sonra üzerini kayısı parçalarıyla süsleyin.
10. Kayısıları kekin üzerine ters kapatarak yumurta sarısı görünümü verin.
11. Dilimledikten sonra karabiber süsü vermek için kayısıların üzerine biraz tarçın serpin.
12. Ben kare dilimledim ama siz isterseniz porsiyonluk minik kalıplarda veya muffin kalıbında pişirip aynı şekilde süslerseniz dilimler daire şeklinde olur. Tercih sizin denemek isteyenlere şimdiden afiyet olsun.

    Not: bu tarifi hazır kek tabanı ile de yapabilirsiniz, veya kendinizin sevdiği farklı bir kek tarifi ile. Ben bu tarifi daha çok sunum amaçlı  gönderdim, siz istediğiniz muhallebi veya pasta çeşiti ile deneyebilirsiniz.