Yumurtalı Çiğ Köfte(Şanlıurfa)

4-6 Kişilik
35dk Hazırlık, Pişirme yok

Yumurtalı Çiğ Köfte(Şanlıurfa) Tarifi İçin Malzemeler

1 orta boy ince ince kıyılmış soğan
5 çay bardağı köftelik ince bulgur
2 diş ezilmiş sarımsak
1 yemek kaşığı biber salçası
3 çay bardağı isot ( ev yapımı olsa süper)
Karabiber, kimyon, tuz
Yarım demet ince kıyılmış maydanoz
4 dal ince kıyılmış yeşil soğan
Servis için marul, domates, salatalık, turşu ve ayran uygun olur.

Yumurtalı harç için;

1 çay bardağı sıvı yağ
3 yumurta

Yumurtalı Çiğ Köfte(Şanlıurfa) Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Öncelikle isotu ve baharatları bir kapta ılık su ile ıslatalım.
Daha sonra yeşillik ve yumurtalı harç hariç tüm malzemeyi iyice ama iyice hızlı bir şekilde elimizi ıslata ıslata yoğuralım. (çok fazla su kullanmadan yoğurmaya dikkat edelim)
Bilek gücü çok önemli, eğer urfalıysanız 10 dakika da yoğurur bu tarife bakmaya bile gerek duymazsınız 🤣 benim gibi çiğ köfteye yabancıysanız yoğurup kıvam aldırmanız 40 dakika yı bulabilir 😁
Peki kıvamı nereden anlıyoruz. Tüm malzeme iyice birbirini tutacak ve bir parça yediğiniz de ağzınızda ince bulgur un çıtırtısı olmayacak.
Derin tavada kızgın yağda önce bir fiske tuzla çırptığımız yumurtayı pişirelim, kızarsın.
Yeşillik ve yumurtayı ekleyelim ve karıştıralım. Bu şekilde çiğ köftemiz hazır❤️😋

Şimdiden afiyet olsun.

Not: çok güçlü bir yoğurma istiyor evdeki en güçlü kimse ona yoğurtun 🥰.

Yumurtalı Çiğ Köfte(Şanlıurfa) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (6)

Yeni Gelen Yorumlar

meryem'in yemekleri @Kemal_Karaca3

Şikayet Et

biz bu köfteye emmioğlu deriz çok lezzetli olur biz çocukken babam çok yapardı emmioğlu çiğköfte şimdi yaşlandı ben yapıyorum tariflerinizin devamını beklerim gece gece benim için iyi olmadı 😁
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
- Mrs. Bulur @gul78
  
  Şikayet Et
  
  Ah ne güzel anılar, inşallah bizim de çocuklarımız böyle güzel hatırlar, teşekkür ederim ❤️👏
  Yanıtla
  
  1
  
  4 yıl önce
HaKİ @iremhk

Şikayet Et

Gece gece görmem hiç iyi olmadı bayılırım bu tarife 🤭

Ellerinize sağlık 🤗
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
- Mrs. Bulur @gul78
  
  Şikayet Et
  
  ❤️ Çok teşekkür ederim ❤️
  Yanıtla
  
  1
  
  4 yıl önce
Prenses @acizzkul

Şikayet Et

Bir urfalı olarak bayılarak yediğim dogrudur 🌸🙂 çok guzel görünuyor 😋
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
- Mrs. Bulur @gul78
  
  Şikayet Et
  
  Çok teşekkürler 👏Ben Urfalı değilim ama en az urfalı kadar seviyorum çiğ köfteyi, komşularım sevdiğim için sağolsunlar sık sık getirseler de o kadar çok seviyorum ki öğrendim kendim de yapabilmek için 🥰❤️
  Yanıtla
  
  1
  
  4 yıl önce