- 4-6 Kişilik
- 35dk Hazırlık, Pişirme yok
https://www.nefisyemektarifleri.com/yumurtali-kofte-urfa-yoresi/
Yumurtalı Çiğ Köfte (Urfa Usulü) Tarifi İçin Malzemeler
- 3 Su bardağı köftelik bulgur
- 2, 5 Yemek kaşığı salça(1, 5 yemek kaşığı domates, 1 yemek kaşığı biber salçası, isteğe göre miktarı arttırabilirsiniz)
- 1 Yemek kaşığı tuz (düzleme kullandım, damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz)
- 1/2 (yarım) Çay kaşığı kimyon
- 1/2 (yarım) Çay kaşığı karabiber
- 3 Su bardağı su (Sıcak su, bulguru ıslatmak için)
İçi İçin:
- 1/2 (yarım) demet maydanoz (Ayıklanıp, yıkanıp, incecik kıyılmış)
- 1/2 (yarım) demet taze soğan(Ayıklanıp, yıkanıp incecik kıyılmış)
- 1 Diş Sarımsak (incecik kıyılmış)
Üzerine:
- 1, 5 Su Bardağı sıvı yağ
- 1 Yemek Kaşığı Tereyağ (tepeli)
- 4 Yumurta (çırpılmış)
- 10-12 Yaprak Marul (isteğe bağlı arttırabilir)
- 2 Domates
- 3-4 Tane Salatalık (isteğe bağlı limon, turp dilimleri, nane yaprakları)
OH BE DEDİRTEN TARİFLER
CİF İLE 3 ADIMDA PRATİK TARİFLER
yaptık yedik çok güzel oldu. simdi bitti keşke fotoğraf çekseydik dedik🤷🏻♀️artık birdahaki sefere. tesekkurler tarifiniz için
Çook mutlu oldum deneyip beğenmenize Şebnem hanım,afiyetler olsun,afiyetiniz daim olsun inşallah 🙏🏻
Merhabalar @Lülü First tarifimi deneyip beğenmenize çook mutlu oldum :) fotoğraf içinse ayrıca çok teşekkür ederim :) afiyet olsun afiyetiniz daim olsun.
Tarifleriniz kolay ve lezzetli şükran hanım, ege idi doğu idi akdeniz idi fark etmez, türk mutfağı sonuçta, her yöre lezzetli. Bence duyarsız yorumlara kırılmayın, ‘insanın elinden gelmeyen dilinden gelir’miş. Tarifleriniz binlerce beğeni almış, elinize emeğinize sağlık.
Sevgiler
Merhabalar Şükran Hanımcığım.Dün bu tarifinizide denedim.İnanır mısınız bu kadar güzel olacağını yine düşünmedim eşim ve komşularım çok beğendiler😍.Yine diyorum çünkü her tarfinizi denediğimde beni yanıltmadığınızı görmek inanın beni çok mutlu ediyor.Bizim evimizde de isot yok bu nedenle bende sizin tarifinizdeki gibi yaptım ve parmaklarımızı yedik.Tariflerinizi uzun zamandır deniyorum şimdiye kadar hiç tutmayan ve pişman olduğum bir tarifiniz olmadı bunun için de ayrıca teşekkür ederim.Tariflerinizi tarif defterime ekliyorum ve şimdiye kadar hiç yorum yapmadım.Biraz önce birkaç yorum okudum ve tarifte belirtmenize rağmen haksız yere eleştirildiğinizi gördüm.Bende tariflerinizi yaparak çok misafir ağırlamış biri olarak size doğru yorum yazmayı bir borç bildim.Kötü yorumlar olacaktır meyve veren ağaç taşlanır Şükran Hanımcığım.Tekrar elinize emeğinize sağlık.İyi günler dilerim.
Emeğinize saygı ile başlayıp bi urfalı olarak ve köfteyi çok iyi yapan biriyim bu köfte urfa ile alakası yok urfa yumurtalı köftesi böyle olmaz sevgiler
Duygularıma tercüman oldunuz Tuba Hanım tşkler
“Peygamberler sehri” olarak bildigimiz urfali kardeslerimiz ne ara hoşgörüyü söküp atmış kalplerinden ve böylesine bir mevzuya bukadar sert yorum yapmışlar. “İncitmek”eleştiri degildir!
Köfteyi iyi yapmak maharet ancak yorumu iyi yapamamak felaket. Şükran hanım onca emek vermiş, hafif olsun diye tarifi de kolaylaştırmış neymiş urfalı olarak tarifi beğenmemişler, öyle değilmiş. Tarifi görürsün okursun damak zevkine uymuyorsa zaten denemezsin, guruluk yapıyorsan da farklı tatlara açık olmalısın. Bu tarifi bu haliyle deneyecek olan kişiler zaten urfa mı adana mı diye bakmıyor, isot sevmeyen biri bu tarifi yapmayacak mı yani hanımlar.
Kırıcılık değil şükran hanım emeğinize saygm var ama maalesef köfteniz urfa usulü olmamış. O yüzden yemek başlığınız yanlış.
Urfa usulü olmamış bunun isodu yok iyi yoğrulmamış maalesef kısır gibi olmuş. Yumurta yanmış. Bir urfalı olarak şiddetle reddediyorum♀️
Mehabalar Mezopotamya’da bir muallime,yorumunuz için teşekkür ederim.sanırım dikkatli okumadınız tarifi,oysaki Urfa’nın isot ve salçasıyla daha güzel olacağını,bunlar yok diye böyle bir lezzetten mahrum kalınmalı diye yazdım,şunuda belirtmek isterim,tariftede yazdığım gibi bulguların cinsine göre az su veya cok su isteyebileceği gibi az veya çok yoğrulmayla kıvamda alabiliyor siz bir Urfa’lı olarak bunuda bilmeliydiniz.Bilmiyorum gerçekten bir Muallime misiz,ama tarifleri dikkatle okursanız yorum yaparken kırıcı olmazsınız en azından.
Sizin tariflerinize baktım, elinize sağlık. Ancak isot seven var sevmeyen var, tarifi yapacak olan zaten urfa mı adana mı diye değil, damak zevkine uygun mu diye bakarak deniyor. İçine börülce koymadıktan sonra isot da koyamaya gerek yok.
Şükran hanım elinize sağlık, lezzetli görünüyor.