Yumurtalı Peynir (Müthiş Kahvaltılık)

Yumurtalı Peynir (Müthiş Kahvaltılık) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 yumurta
• Peynir (lor, kaşar, taze köy peyniri hangisini tercih ederseniz)
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Yumurtalı Peynir (Müthiş Kahvaltılık) Tarifi'nin Yapılışı

Harika bir kahvaltılık desem hiçte abartmış olmam :) Çook eski ve lezzetli bir tarif, kayınvalidemden öğrendim yıllar önce, yaz gelip te taze köy peynir çıkınca bu tarifi pişirir, iştahla yerdik kahvaltıda (mekanı cennet olsun :< ) birebir tarifini vermek istiyorum, umarım beğenir ve denersiniz :)

1. Yumurtaları çırparak, peynirleri (taze köy peyniri kullandım, fotoğraflarda görüldüğü gibi) yarım cm. den bir iki mm. ince olacak şekilde uzun şerit halinde kesiyoruz.
2. Pişireceğimiz kaba sıvı yağı alarak ısınmasını sağlıyoruz (ısındığını anlamak için, kaptaki yağa bir-iki damla yumurta damlatıyoruz, yumurta hemen kabararak pişiyorsa olmuş demektir)
3. Isınan yağa, yumurtayı dökerek, pişirme kabının her tarafına, yumurtanın yayılmasını sağlıyoruz.
4. Kestiğimiz peynir dilimlerini (ben tuz kullanmadım, malzemelerede yazmadım, isteyen yumurtaya ve peynire damak tadına göre dökebilir) yumurta pişmeden üzerine diziyoruz (burada dikkat edilmesi gereken konu, pişirme kabına peynir temas ettirilmeden, yumurtanın üzerine dizilmeli, pişen peynir kaba yapışacağından çevirirken düzgün olmayabilir)
5. Peynirin dizme işi bitince, alttaki yumurtanın kızarmasını bekliyoruz.
6. Pişirme kabının ebatında bir tabakla, börek pişirir gibi ters çevirip (fotoğraflardan daha iyi anlaşılabilir) peynirler pişirme kabına, kızarmış yumurta üste gelecek şekilde tekrar pişirme kabına alarak, birazcıkta peyniri pişirip ocağı kapatıyoruz, servise hazır, (sıcak sıcak servisliyoruz)
7. Geleneksel ve yöresel kahvaltılıktır bu tarif, gerçek ve yöresel ismi peynir sündürmesidir :) pekçok kişi bilmeyebilir. Bu tariflerin kaybolmaması dileğiyle :) Deneyenlere afiyet- işifa olsun.