Yumurtalı Piyaz

Yumurtalı Piyaz Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı akşamdan ıslatılmış kuru fasulye
• 2 tane haşlanmış lop yumurta
• 1 avuç yıkanmış temizlenmiş maydanoz
• 2 baş kuru soğan
• 1 kase doğranmış çeri domates
• 1 tatlı kaşığı sumak
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay bardağı sızma zeytinyağı
• Yarım çay bardağı üzüm sirkesi

Süslemek için

• 2 tane zeytin

Yumurtalı Piyaz Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle akşamdan ıslatılmış kuru fasulye düdüklüde 15 dak haşlanır süzülür .
2. Soğanlar piyazlık doğranır.
3. Maydanoz ince ince kıyılır .
4. Haşlanmış 2 adet yumurta soyulup dörde bölünür.
5. Derin bir cam kase içerisine yumurtalar hariç tüm malzemeler fasulye,soğan,bir kase doğranmış çeri domates maydanoz,zeytinyağı,sumak,pul biber,tuz,üzüm sirkesi,sızma zeytinyağı ekleyip karıştırın.
6. En son kayık tabağa boşaltıp üzerine dilimlenmiş haşlanmış yumurta ve zeytinle süsleyip servis ediyoruz Afiyetler olsun ….