Yumurtalı Zılpıt Kavurma

Yumurtalı Zılpıt Kavurma Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo zılpıt
• 5 yumurta
• 5 -6 sap pırasa
• 2 adet soğan
• 2 kaşık salça
• 2 tatlı kaşığı karabiber
• 2 tatlı kaşığı kırmızı biber
• 1 çay bardağından 2 parmak eksik sıvı yağ
• Arzuya göre pastırma sucukta olur

Yumurtalı Zılpıt Kavurma Tarifi'nin Yapılışı

1. Zılpıt ayıklanır. Çiçekleriyle beraber doğranır bol suyla yıkanıp haşlanır süzülür.
2. Diğer tarafta soğan pırasa ince ince doğranır bir tavada yağ ile kavrulur.
3. İçine salça konur yumurtalar kırılır.
4. Yumurtayla da sotelenir.
5. İçine zılpıt ilave edilir.
6. Tuz karabiber dökülür karabiber çok yakışır o yüzden ben bol kullanıyorum karıştırılıp ocaktan alınır isteyen içine sucuk pastırma ilave edebilir. Arzuya kalmış.
7. Şimdi tam zamanı baharın geldiğini müjdeler baharda büyüyen bir bitkidir dağlarda tarlalarda bol bol bulunur. Pazarda köylü pazarında satılır sizde yapın doyurucudur afiyet olsun.