Yumuşacık | Alman Çöreği Tarifi | Berliner (Videolu)

Tarifin Hikayesi

12-14 Kişilik
2 saat Hazırlık, 15dk Pişirme

Kullanılan su bardağı ölçüsü 200mlHerkese merhaba! sizler için yumuşacık, pamuk gibi dokusuyla almanlara özgü bir çörek olan lezzetli berlinerler hazırladık arkadaşlar. Arasına çikolata da marmelat da yakışan enfes bir tatlı 👌. Mutlaka denemelisiniz!.

Yumuşacık | Alman Çöreği Tarifi | Berliner İçin Malzemeler

Yarım paket yaş maya (21gr)
3 yemek kaşığı toz şeker ( tepeleme )
1 su bardağı ılık süt
40 gram tereyağ
3 adet yumurta sarısı
1 paket vanilya
Bir çimdik tuz
3 su bardağı un

Kızartmak için:

Sıvı yağ

Arasına :

İstediğiniz çeşit marmelat (ben vişne marmelattı kullandım)

Yumuşacık | Alman Çöreği Tarifi | Berliner Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Bir karıştırma kabına yarım paket yaş maya,.
3 yemek kaşığı toz şeker, 1 su bardağı ılık sütü alalım.
Maya eriyinceye kadar karıştıralım. Erimiş 40gr tereyağını da ılıdıktan sonra karışıma ekleyelim.
Daha sonra 3 adet yumurta sarısı, 1 paket vanilin, bir çimdik tuz ilave edelim.
3 su bardağı unu da azar azar ekleyerek yoğurmaya başlayalım.
Hamuru 10dk boyunca yoğurup yumuşak kıvamlı, pürüzsüz bir hamur elde edelim.
Tekrardan kaba alalım, üzerini kapatıp 1 saat mayalandıralım.
Hamur mayalandığında tezgaha un serpip hamuru tezgaha alalım.
Merdane ile 1, 5 cm kalınlığına gelinceye kadar açalım.
Bir bardak yardımıyla yuvarlak parçalar elde edelim. ( videoyu izlemenizi tavsiye ederim. )
Şekillendirdiğimiz hamurları unladığımız tepsiye aralıklı yerleştirelim.
Üzerine nemli bir bez örtüp 20dk tepside mayalandıralım.
Daha sonra tavaya bir miktar sıvı yağ alıp ocağın altını açalım.
Orta ateşte yağ ısındığında, tamamen kızmasını beklemeden hamurları yağın içine bırakalım.
Ardından hemen tavanın kapağını kapatalım. 1-2dk hamurların alt kısmı kızarana kadar kapağı kapalı şekilde pişirelim.
Sonra kapağı kaldırıp hamurları çevirelim, diğer tarafını kızartırken kapağını kapatmayalım arkadaşlar.
Kapağı açık bir şekilde 1-2dk da bu tarafını pişirip alalım.
Bütün hamurları aynı şekilde bir tarafını kapağı kapalı, diğer tarafını kapak açık şekilde pişirip bir kenara alalım.
Pişirdiğimiz çöreklerin içine servis etmeden önce marmelat sıkalım.
Üzerine de pudra şekeri serpelim.

Deneyecek olan arkadaşlara şimdiden afiyet olsun.

Not: hamurları pişirirken orta ateşte olmasına dikkat edelim arkadaşlar, aksi halde hamurların içi pişmeden dışı kızarabilir.

Tarifimin detaylı videosunu aşağıdaki linke tıklayarak izleyebilirsiniz.

Yumuşacık | Alman Çöreği Tarifi | Berliner Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (3)

Yeni Gelen Yorumlar

cemile ergin @cfke

Şikayet Et

kuru mayayla da olurmu acaba
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
- tarif defterim @tarifdefterim26
  
  Şikayet Et
  
  olur Cemile hanım, kuru maya ile de yapabilirsiniz..
  Yanıtla
  
  1
  
  3 yıl önce
- tarif defterim @tarifdefterim26
  
  Şikayet Et
  
  Olur Cemile hanım , kuru mayayla da yapabilirsiniz.. yarım paket yaş maya yerine 1 paket (10 Gr lık) kuru maya kullanabilirsiniz.
  Yanıtla
  
  1
  
  3 yıl önce